Sauce Roquefort

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Sauce RoquefortRecette créée le vendredi 5 août 2016 à 17h24

PRÊT EN

8 min
Simple
0 pers.
Eco.
Très bon

5 Notes

3
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

7 min 30 s

Préparation 1

Ingredients
1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

80 gramme(s) de vin blanc sec

80 gramme(s) de vin blanc sec

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

5 tours de moulin à poivre

5 tours de moulin à poivre

100 gramme(s) de Roquefort

100 gramme(s) de Roquefort

230 gramme(s) de crème liquide

230 gramme(s) de crème liquide

1 c.à.s de fécule de maïs

1 c.à.s de fécule de maïs

5 étapes
1
Dégermez la gousse d'ail, coupez-la en 4 et placez les morceaux dans le bol. Placez le panier inox par dessus.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
6      
2
Retirez le panier inox. Ajoutez le vin blanc, le sel et le poivre.
5 min      
110 °C      
2      
3
Ajoutez le Roquefort détaillé en morceaux, la crème et la fécule de maïs.
2 min      
110 °C      
3      
4
Mixez à nouveau pour terminer.
20 s      
5      
5
Suggestion : Cette sauce peut accompagner vos viandes rouges, escalopes de volaille...
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
3 commentaires
aliasval59
aliasval59

Sauce délicieuse réalisée ce soir. Belle quantité pour 4 voir 6 personnes. Je la garde dans mes favoris.

chris004
chris004

bonsoir ,j'ai remplacer le Roquefort par du gorgonzola à la cuillère, pour accompagné un cœur de saumon.
un délice

sonjatennis
sonjatennis

Un vrai délice !