Placer le Flexipan plat sur la plaque perforée.

Placer un tamis sur un récipient.

Laver les courgettes et les couper en morceaux, verser la moitié des courgettes dans le bol du robot avec 1 pincée de sel. Suivre l'étape suivante
10 secondes vitesses 5

Puis débarrasser dans le tamis.

Répéter avec l'autre moitié des courgettes. Ajouter 1 pincée de sel. 10 secondes vitesse 5

Verser les courgettes hachées dans le tamis contenant l'autre partie. Placer une sous-tasse et placer 1 ou 2 bol en guise de poids.

Laisser dégorger.

Couper l'oignon en quartiers et les oignons nouveaux.

Placer le panier en inox à l'intérieur et suivre l'étape suivante 10 secondes vitesse 9

Récupérer les oignons hachés.

Presser les courgettes avec la cuillère mélangeuse pour extraire le plus possible de jus. Jeter le jus et sécher le récipient.

Placer ce récipient contenant les courgettes et les oignons hachés sur le couvercle du bol. Tarer et ajouter 40g de farine, 150g de fromage râpé, 45g d'huile d'olive, 90g de chapelure, 2 càs de feuilles de menthe hachées, 2 pincées de sel de Guérande et 5 tours de poivre du moulin. Mélanger.

Tarer et peser 200g de Feta

Emietter grossièrement à la main.

Préchauffer le four à 200°C sur Sole Pulsée (pour moi).

Casser les œufs sur le mélange de courgettes et mélanger grossièrement. Il faut pas que les œufs soient mélangés convenablement. A la cuisson, on y verra des morceaux d'œufs cuits.

Verser dans le Flexipan Plat, égaliser et glisser au four pour 25 à 30 minutes.

Étape 8