Coucous à ma façon pour 4P (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !
i-Cook'in
Coucous à ma façon pour 4P (Dude)Recette créée le jeudi 26 mars 2020 à 13h17

PRÊT EN

45 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

25 s

CUISSON

45 min

La veille ...

Ingredients
100 gramme(s) de pois chiches secs

100 gramme(s) de pois chiches secs

2 étapes
1
Dans un bol d'eau froide, faire tremper les pois chiches.
2
Étape 2

Le Lendemain, préparez et réalisez ...

Ingredients
1300 gramme(s) + 300 gramme(s) d'eau

1300 gramme(s) + 300 gramme(s) d'eau

10 gramme(s) + 0.5 c.à.c de sel

10 gramme(s) + 0.5 c.à.c de sel

10 tour(s) de poivre du moulin

10 tour(s) de poivre du moulin

80 gramme(s) de concentré de tomate(s)

80 gramme(s) de concentré de tomate(s)

45 gramme(s) d'harissa fraîche

45 gramme(s) d'harissa fraîche

10 gramme(s) de 4 épices

10 gramme(s) de 4 épices

4 pilon(s) de poulet

4 pilon(s) de poulet

200 gramme(s) de navet(s) épluché(s)

200 gramme(s) de navet(s) épluché(s)

250 gramme(s) de carotte(s) épluchée(s)

250 gramme(s) de carotte(s) épluchée(s)

1 c.à.s + 1 c.à.s de huile d'olive(s)

1 c.à.s + 1 c.à.s de huile d'olive(s)

200 gramme(s) de semoule fine

200 gramme(s) de semoule fine

5 étapes
1
Mettre dans le bol, les ingrédients dans l'ordre annoncé ...

Et lancez l'étape 5 min - 110 - v2

(dans votre cuisine, ça va commencer à sentir bon :-) )
5 s      
110 °C      
2      
2
Pendant l'étape précédente, et ce dans une poêle faites bien dorer les pillons de poulet avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olives.

Réservez-les.

(Pour la recette, j'ai prévu 4 pillons mais rien ne vous empêche d'en mettre 6 voir 8 :-) )
3
Rajoutez les légumes épluchés coupés en 4 ou 8 si gros navets et en petits tronçons les carottes. Idem si elles sont grosses coupez les en 2 ou en 4 dans le sens de la longueur avant de faire les tronçons.

Poser le cuit vapeur et clipser-le sur le bol. Dans le plateau noir, mettre les pillons de poulet et poser le couvercle.

Lancez l'étape programmée 20 min - 120° - v2
20 s      
120 °C      
2      
4
Pendant l'étape précédente, égoutter et rincer les pois chiches. Les mettre dans une casserole d'eau froide avec 1/2 cuillère à café. Portez à ébullition, puis baisser le feu et les laisser cuire à petits bouillons le temps du couscous... Ils doivent rester fermes.
5
Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec l'huile d'olive et le sel.
La verser dans un plat creux, et versez en une fois la semoule. A l'aide d'une fourchette éparpillez là pour qu'elle soit recouverte d'eau mais sans trop la travailler.
5 min plus tard, toujours avec la fourchette .. mélangez le tout. Laissez reposer encore 5 min.

Avec la fourchette, mélangez bien et réservez.

Préparation 3

Ingredients
0 étape
Bon appétit !
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