Filet mignon de porc au chorizo, sauce maroilles au chorizo (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Filet mignon de porc au chorizo, sauce maroilles au chorizo (Dude)Recette créée le mercredi 25 septembre 2019 à 13h18

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

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2
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TEMPS ROBOT

26 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s)  filet mignon

500 gramme(s) filet mignon

200 gramme(s) + 100 gramme(s) de chorizo

200 gramme(s) + 100 gramme(s) de chorizo

20 gramme(s) de huile d'olive(s)

20 gramme(s) de huile d'olive(s)

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

1 oignon(s)

1 oignon(s)

1 poivron(s) rouge(s)

1 poivron(s) rouge(s)

 sel/poivre du moulin

sel/poivre du moulin

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

1 cube(s) de bouillon de volaille

1 cube(s) de bouillon de volaille

90 gramme(s) de maroilles décrouté

90 gramme(s) de maroilles décrouté

6 étapes
1
Pesez sur une planche à découper poser sur le couvercle le filet mignon ainsi que le chorizo (fort ou doux à votre convenance)

Taillez le filet pour l'ouvrir et posez au centre le chorizo. Refermer en ficelant.

Déposez le boudin de filet mignon sur le plateau noir du cuit vapeur ...

Réservez ...

(Pendant cette recette, faite cuire des pâtes et ce el denté afin de déguster l'ensemble chaud )
2
Mettre dans le bol les ingrédients suivants dans l'ordre :
- 20 gr d'huile d'olives
- 2 gousses d'ail coupées en 2
- 1 oignon coupé en 4
- 1 petit poivron rouge coupé en lamelles
- sel/poivre du moulin à votre convenance
Rissoler :    
3 min      
90 C°      
3
Puis rajoutez : l'eau, le chorizo pelé et coupé en dés (chorizo fort ou doux à votre convenance) ainsi que le cube de bouillon de volaille...
lancez le coup de turbo programmé ...
" N'oubliez pas de mettre le bouchon sur le couvercle "
4
Fixez le panier vapeur sur le bol et lancez l'étape programmée 20' - 100°- v2
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
20 min      
110 C°      
2      
5
Retirez le cuit vapeur ...
Rajoutez dans le bol le maroilles coupé en petits dés puis lancez l'étape programmée 3' - 100° - v2
3 min      
100 C°      
2      
6
Sur des assiettes de service, mettre une portion de pâtes ... des rondelles de filet mignon .. le tout nappé de sauce maroilles au chorizo...

Bonne dégustation
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
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2 commentaires
francoisea_dfc0
francoisea_dfc0

C'est délicieux .. la sauce est excellente

clairet_91a8
Claire Tytgat
Conseillère Guy Demarle

Très bon

Excellent... surtout la sauce, on a adoré