Roulés de poulet à la mimolette, bacon et potimarron rôti

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Roulés de poulet à la mimolette, bacon et potimarron rôtiRecette créée le lundi 28 janvier 2019 à 10h52

PRÊT EN

35 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

12 min

CUISSON

32 min

Préparation du potimarron rôti

Ingredients
800 gramme(s) de potimarron

800 gramme(s) de potimarron

4 gramme(s) de sel de Guérande

4 gramme(s) de sel de Guérande

 muscade

muscade

 poivre du moulin

poivre du moulin

20 gramme(s) de miel

20 gramme(s) de miel

30 gramme(s) de huile de tournesol

30 gramme(s) de huile de tournesol

1 étape
1
Détaillez le potimarron en quartiers d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la muscade moulue.

Préchauffez votre four à 230°C (th. 7-8) puis placez votre FLEXIPAN Plat sur la plaque perforée. Faites tiédir le miel et enrobez-les de miel puis d’huile. Disposez-les sur le FLEXIPAN Plat et faites cuire 10 minutes à 230°C (th. 7-8). Sortez du four, retournez les tranches puis enfournez de nouveau 10 minutes environ à 230°c (th. 7-8).

Préparation des roulés de poulet à la mimolette et au bacon

Ingredients
4 filets de poulet

4 filets de poulet

8 tranche(s) de mimolette

8 tranche(s) de mimolette

4 tranche(s) de bacon fumé

4 tranche(s) de bacon fumé

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

10 gramme(s) de miel

10 gramme(s) de miel

1/4 c.à.c de curcuma

1/4 c.à.c de curcuma

2 étapes
1
Ouvrez les filets de poulet et aplatissez-les entre 2 morceaux de film alimentaire. Alternez 1 tranche de mimolette, de bacon et de mimolette.
Roulez le tout pour former un boudin et enroulez-les dans du film alimentaire. Placez-les dans le plateau plastique du cuit-vapeur. Versez 500 g d’eau dans le bol du i-Cook’in, fixez le cuit-vapeur sur le bol et programmez 12 minutes - 140°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
12 min      
140 °C      
2      
2
Faites tiédir le miel et mélangez avec le curcuma.
Avant de servir, saupoudrez légèrement les roulés de curcuma et accompagnez-les de potimarron rôti. Arrosez avec quelques gouttes de miel.
Bon appétit !

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