Petits pains salés au butternut et cumin

i-Cook'in
Petits pains salés au butternut et cuminRecette créée le vendredi 25 septembre 2020 à 10h22

PRÊT EN

1 h 41
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

1 min 35 s

CUISSON

31 min

Préparation 1

Ingredients
1 litre(s) + 40 gramme(s) d'eau

1 litre(s) + 40 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) de butternut

200 gramme(s) de butternut

1 oignon(s)

1 oignon(s)

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

360 gramme(s) de farine

360 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de graines de courge

10 gramme(s) de graines de courge

10 gramme(s) de graines de cumin concassées

10 gramme(s) de graines de cumin concassées

2 gramme(s) de fleur de sel

2 gramme(s) de fleur de sel

4 tour(s) de muscade

4 tour(s) de muscade

8 étapes
1
Versez 1 litre d’eau dans le bol du i-Cook’in. Programmez 10 minutes-110°C-vitesse 2.
2
Retirez la peau du butternut avec un couteau et récupérez les graines. Coupez le butternut en cubes de 1 cm.
Mettez les cubes de butternut dans le cuit-vapeur et fixez-le sur le bol. Programmez 15 minutes-130°C-vitesse 2. Laissez refroidir.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
3
Jetez l’eau du bol et mettez les cubes de butternut cuits et l’oignon coupé en 4 dedans. Placez le panier inox dessus et programmez 5 secondes puis appuyez sur la touche Turbo.
Accessoire(s) :
Panier inox
Turbo :    
1t      
4
Ajoutez l’eau, la préparation pour pâte à pain, l’huile et la muscade. Programmez 20 secondes-40°C-vitesse 2.
5
Versez la farine. Programmez 30 secondes-vitesse 2.
6
Appuyez sur la touche Pétrissage et programmez 1 minute 30 secondes.
Petrissage :    
1 min 30 s      
7
Sortez la pâte du bol. Boulez-la et laissez-la reposer pendant 20 minutes dans un bol couvert d’un linge.
Divisez la pâte en 6 boules de 120 g et aplatissez-les légèrement. Placez votre moule ou toile SILPAIN sur une plaque perforée et disposez les pains.
Mélangez les graines de courge avec les graines de cumin et la fleur de sel et saupoudrez-en les pains. Recouvrez avec un linge et laissez pousser 30 minutes.
8
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7) et faites cuire 16 minutes à 210°C (th. 7).

Astuce : au moment du préchauffage, placez la lèchefrite dans le bas du four. Au moment d’enfourner les pains, versez l’équivalent d’une tasse d’eau froide dans le fond de la lèchefrite pour créer de la vapeur qui va colorer les pains lors de la cuisson.
Bon appétit !

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    1 commentaires
    melynecamille
    Melyne Riff
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Les petits pains sont justes délicieux, par contre attention ds la recette sur le i'cook'in il manque certaines étapes, il faut plusieurs fois aller ds le mode manuel pour programmer...