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BagelsRecette créée le jeudi 25 mars 2021 à 20h38

PRÊT EN

3 h
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min

CUISSON

12 min

REPOS

1 h 20

Préparation

IngredientsListe de courses
350 gramme(s) d'eau tiède

350 gramme(s) d'eau tiède

15 gramme(s) de sucre

15 gramme(s) de sucre

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

20 gramme(s) de huile

20 gramme(s) de huile

550 gramme(s) de farine

550 gramme(s) de farine

2 litre(s) d'eau

2 litre(s) d'eau

1 c.à.s de cassonade

1 c.à.s de cassonade

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 c.à.s de crème fraîche liquide entière

1 c.à.s de crème fraîche liquide entière

50 gramme(s) de graines de courge

50 gramme(s) de graines de courge

4 étapes
1
Versez les ingrédients dans le bol dans cet ordre.
Petrissage :    
2 min      
2
Débarrassez la pâte dans un cul-de-poule légèrement fariné.

Couvrez d’un linge propre, et laissez pousser 1h.

Dégazez la pâte, divisez en 10 pâtons de 90g.

Laissez poussez à nouveau 20 minutes.
3
Dans une grande casserole, porter à ébullition 2 L d'eau avec une cuillère à soupe de cassonade.

Plongez chaque bagel dans l'eau bouillante, et faites cuire 1 minutes de chaque côté, égouttez sur du papier absorbant.
4
Disposez votre silpain sur votre plaque alu perforée, et déposez vos bagels.

Dorez vos bagels avec un pinceau du mélange œuf/crème liquide.

Enfournez pour 10 minutes à 240⁰C.

Laissez refroidir sur une grille.

Coupez votre bagels en deux, et garnissez-les selon vos goûts.

Régalez-vous !
Bon appétit !

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