Pâte sablée

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte sabléeRecette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h27

PRÊT EN

5 min
Accessible
0 pers.
Eco.
Très bon

41 Notes

22
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TEMPS ROBOT

3 min 10 s

Préparation de la pâte sablée

Ingredients
120 gramme(s) de sucre semoule

120 gramme(s) de sucre semoule

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de beurre froid en morceaux

120 gramme(s) de beurre froid en morceaux

 sel

sel

1 oeuf

1 oeuf

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

4 étapes
1
Versez le sucre dans le bol. Réglez le minuteur sur 10 secondes et la vitesse sur 10.
10 s      
0 C°      
10      
2
Ajoutez la farine, le beurre froid coupé en gros morceaux et le sel.

Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 2.
1 min      
0 C°      
2      
3
Incorporez l’œuf et le sucre vanillé.

Réglez le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur 2.
2 min      
0 C°      
2      
4
Sortez la pâte du bol. Faites un carré plat avec la pâte et réservez-la filmée au réfrigérateur pendant 1 heure. La pâte peut ensuite être travaillée à la main pour qu'elle soit moins cassante.
Bon appétit !
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22 commentaires
delphn
delphn

Délicieux

parfaite! une réussite pour ma 1ere.

ladouceur14
Francoise Maindru
Conseillère Guy Demarle

En suivant la recette j'ai rencontré les mêmes problèmes que ceux de nombreux commentaires... pâte collée au fond, erreur etc
Dans le livre Cook'in Au Quotidien il y a la même recette et la 3eme étape est faite à vitesse 1 (vitesse 2 sur la recette du club) qui correspond à la vitesse S sur le i Cook'in il me semble. Pourquoi ne pas modifier la recette ?

cindyb_dd51
cindyb_dd51

Bonjour,
J’ai eu des soucis aussi avec cette pâte le beurre est resté en morceaux obligé de finir à la main et surchauffe de l’appareil à revoir !!

myriamb_322c
myriamb_322c

Bonjour,
il n y a pas d étape de pétrissage dans cette recette d'où le moteur qui tourne et le resultat d une pate pas finie. J ai donc écourté cette dernière étape à 1 mn et j ai rajouté un pétrissage d une minute. Et le resultat est parfait....

candicefb
candicefb

ERREUR 3, mon robot s’arrete car il lui est impossible de tourner.... pourtant, recette suivie à la lettre ! J’ai fini de faire ma pâte à la main, après avoir galèré pour tout sortir du bol