Briochettes à l'eau de Fleur d'oranger

raksha_83
Stéphanie Rézé
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Briochettes à l'eau de Fleur d'orangerRecette créée le dimanche 2 mai 2021 à 08h48

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 10 s

CUISSON

20 min

REPOS

2 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

150 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

4 étapes
1
Mettre le lait et la levure dans le bol 2m/40°/vit2
40 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, les oeufs, le sucre, le beurre en morceaux, l'eau de fleur d'oranger et la pincée de sel.
Régler 30s/vit5
30 s      
5      
3
Ajouter un peu de lait si la pâte est trop sèche.
Pétrir 3 min.
Petrissage :    
3 min      
4
Mettre la pâte dans un saladier fariné recouvert d'une silpat et laisser reposer au moins 1h. La pâte doit doubler de volume.

Huiler vos mains et dégazer la pâte, la diviser en 12 boules et les mettre dans les empreintes briochettes.
Préchauffer le four à 180°C, badigeonner les briochettes de lait et parsemer de sucre perlé.
Enfourner 20mn.
Bon appétit !
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