Préchauffez le four à 180°C

Mixer légèrement ou laissez entière les noix de pécan les faire légèrement griller au four. Sur une toile de cuisson posée sur une plaque alu perforée.
Placer le moule 6 cake haut sur une plaque.

Mélangez à l'aide d'une spatule le beurre en pommade avec le miel et le sirop d'érable

Battez les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux

Ajoutez-les au mélange de beurre et mélangez.

Ajoutez la farine, le sel, et la levure en alternant avec le lait. ( farine, lait, sel, lait, levure et lait)

Vous obtenez une pâte bien lisse.

Incorporez les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
Partagez votre appareil dans les 6 empreintes du moule
Disposez les noix de pécan dans chaque empreintes. Les enfoncer légèrement.
Ou encore vous pouvez mélanger les noix de pécan à votre appareil avant de le couler dans les empreintes.

Enfournez à 180°C pour 35- 40 minutes celon votre four.
Pour vérifier la cuisson, plantez un pic en bois il doit ressortir sec.