Petits gâteaux au caféRecette créée le samedi 2 octobre 2021 à 10h53

PRÊT EN

35 min
Simple
0 pers.
Eco.
CUISSON

25 min

Préparation de la pâte à gâteau

IngredientsListe de courses
110 gramme(s) de beurre

110 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de miel

60 gramme(s) de miel

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

70 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de crème fraîche épaisse

120 gramme(s) de crème fraîche épaisse

5 gramme(s) d'extrait de café liquide

5 gramme(s) d'extrait de café liquide

80 gramme(s) + 80 gramme(s) de farine

80 gramme(s) + 80 gramme(s) de farine

2 gramme(s) de levure chimique

2 gramme(s) de levure chimique

50 gramme(s) de noix de pécan

50 gramme(s) de noix de pécan

5 étapes
1
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur une plaque perforée.

Dans une casserole, faites chauffer le miel et le beurre fondu.
2
Dans un cul-de-poule, battez au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la crème fraîche et l’extrait de café. Mélangez.

3
Incorporez ensuite la farine. Mélangez.
4
Versez le beurre et le miel dans la pâte et mélangez. Versez la pâte dans les empreintes pour les remplir aux 3/4.

Ajoutez le reste de farine mélangée à la levure chimique.
5
Hachez les noix de pécan au Tornado et ajoutez-les dans la pâte. Répartissez-la dans les empreintes et faites cuire 25 minutes à 170°C (th. 5-6).

Préparation du sirop au café

IngredientsListe de courses
50 gramme(s) de café

50 gramme(s) de café

10 gramme(s) de sucre glace

10 gramme(s) de sucre glace

2 étapes
1
Mélangez le café avec le sucre glace.
2
Sortez les gâteaux du four. imbibez-les à chaud dans les empreintes. Laissez ensuite refroidir avant de démouler.

Préparation du glaçage au café

IngredientsListe de courses
30 gramme(s) de café

30 gramme(s) de café

110 gramme(s) de sucre glace

110 gramme(s) de sucre glace

1 étape
1
Mélangez au fouet le café et le sirop. Glacez-en les gâteaux.
Bon appétit !

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    5 commentaires
    lotteannick
    Annick Lotte
    Conseillère Guy Demarle

    Très bon

    meme souci que les autres personnes pas compris ajouter la 2ème partie donc j'ai refait tout en meme temps
    très bon aussi et par contre je les ai cuit dan sle moule cannelés : alors pour imbiber je l'enlève verse le café et je remets en place le résultat c'est que le gateau à 2 couleurs pas mal test gustatif très bon

    sylvieg_72
    sylvieg_72

    Très bon

    J'ai réalisé cette recette: Peu conventionnelle pour la préparation de la pâte car elle-ci se prépare en deux parties: la première pâte est plus liquide ce qui lui permet d'entrer dans le décor du moule, puis la deuxième, très compacte se retrouve au centre du gâteau. Le résultat est délicieux et ils se conservent plusieurs jours au frais.
    Merci pour m'avoir fait découvrir cette recette!

    mijodelmar
    Marie-Georges Opsomer
    Conseillère Guy Demarle

    il faut mélanger café et sucre glace

    anniec_c0aa
    anniec_c0aa

    Décevant

    Je suis d'accord avec Sylvie Hamon , il y a des incohérences dans chacun des textes de préparation .

    Pour l'étape du glaçage : Comment faîtes vous pour mélanger au fouet le café avec le sirop alors que ce dernier a déjà servi pour imbiber les gâteaux ?

    Merci pour vos réponses .

    sylvie_hamon
    Sylvie Hamon
    Conseillère Guy Demarle

    quand vous dites ajoutez le reste de farine mélangée à la levure chimique.
    Hachez les noix de pécan au Tornado et ajoutez-les dans la pâte. Répartissez-la dans les empreintes et faites cuire 25 minutes à 170°C (th. 5-6). mais la pâte est déjà mise dans les moules
    comment vous faite pour incorporer le reste de la farine et la levure dans chaque Saint Honoré ?