Étape 1 Déposer le moule chalet sur une plaque alu perforée. Préchauffer le four à 180° Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange commence à mousser. Ajouter la farine, le poudre d'amande, la levure et bien mélanger. Ajouter la crème fraiche, l'extrait de café et bien mélanger pour avoir une pâte homogène. Enfin, incorporez délicatement les noix moulues . versez La préparation dans le moule chalet. Il devrait être remplie à 2cm du bord. Bien remonter la pâte sur les côtés du moule, quitte à creuser un peu le centre. Mettre la toile de cuisson ronde sur le moule chalet et enfourner pour 1h10 minutes. 15 minutes avant la fin , retirer la toile de cuisson. Laisser refroidir un peu avant de démouler. Préparer un glaçage royal au café: 1/2 blanc d'oeuf, du sucre glace et 1c à café d'extrait de café. Bien mélanger pour obtenir une pâte epaisse. Verser ce glaçage sur le toit du chalet refroidis et parsemer de sucre glace en poudre. Petite astuce: découper ce gâteau en suivant les lignes de la toiture

Étape 2