Cake salé au chorizo et moutarde et cake sucré au café spéculoos

Nouveau !Cake salé au chorizo et moutarde et cake sucré au café spéculoosRecette créée le vendredi 16 octobre 2020 à 16h02

PRÊT EN

55 min
Simple
8 pers.
Eco.
Décevant

1 Note

4
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Préparation du cake café spéculoos

Ingredients
60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de crème de spéculoos

70 gramme(s) de crème de spéculoos

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de miel

40 gramme(s) de miel

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

70 gramme(s) de fromage blanc

70 gramme(s) de fromage blanc

10 gramme(s) d'extrait de café liquide

10 gramme(s) d'extrait de café liquide

140 gramme(s) de farine

140 gramme(s) de farine

3 gramme(s) de levure chimique

3 gramme(s) de levure chimique

15 gramme(s) de pépites de chocolat

15 gramme(s) de pépites de chocolat

15 gramme(s) de spéculoos

15 gramme(s) de spéculoos

4 étapes
1
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6).

Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre mou avec la crème de spéculoos, le sucre et le miel.
2
Ajoutez les œufs, le fromage blanc et l’extrait de café.

Incorporez la farine et la levure tamisées.
3
Garnissez la deuxième empreinte du moule avec ⅓ de la pâte. Disposez les pépites de chocolat puis versez le 2ème tiers. Répartissez les biscuits de spéculoos concassés puis dressez le reste de l’appareil.
4
Faites cuire 30 minutes à 170°C (th. 5-6). Laissez refroidir puis démoulez.

Préparation du cake au chorizo et moutarde

Ingredients
50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de chorizo

100 gramme(s) de chorizo

1 échalote(s)

1 échalote(s)

10 gramme(s) de huile

10 gramme(s) de huile

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

70 gramme(s) de crème fraîche épaisse

70 gramme(s) de crème fraîche épaisse

30 gramme(s) de moutarde à l'ancienne

30 gramme(s) de moutarde à l'ancienne

130 gramme(s) de farine

130 gramme(s) de farine

3 gramme(s) de levure chimique

3 gramme(s) de levure chimique

1 c.à.c de thym

1 c.à.c de thym

 poivre

poivre

3 étapes
1
Faites fondre le beurre.

Retirez la peau du chorizo et coupez-le en grosses rondelles puis en 4 pour obtenir des dés.

Faites rissoler l’échalote dans l’huile et la pincée de sel. Laissez refroidir.
2
Mélangez les œufs, la crème fraîche, la moutarde, l’échalote rissolée et le beurre fondu froid.

Incorporez la farine, la levure et le thym. Poivrez.
3
Placez votre moule sur une plaque perforée et garnissez une empreinte de pâte. Réservez.

Préparation du glaçage

Ingredients
60 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

60 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

60 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

60 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

1 étape
1
Réalisez le glaçage en versant la crème chaude sur les pistoles de chocolat au lait. Mélangez pour faire fondre le chocolat.

Laissez refroidir puis nappez-en le dessus du cake café spéculoos. Parsemez de billes croustillantes.
Bon appétit !

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    4 commentaires
    marieclaude72
    Marie Claude Auger
    Conseillère Guy Demarle

    Décevant

    Comme dit plus haut la recette n'est pas complète, cuisson...

    carolinedmz97
    Caroline Demeuzoy
    Conseillère Guy Demarle

    J'ai eu un problème

    Bonjour dans la recette du cake au chorizo il y a quelques erreur le temps de cuisson par exemple
    Ensuite qu elle est l interet d avoir deux préparations si ca ne cuit pas ensemble
    Enfin on ne sait pas quoi faire du chorizo meme si c est évident pourriez vous corriger la recette pour les debutantes

    mamiecuisine
    mamiecuisine

    Bonjour Chef LAURENT . Il n'y a pas de cuisson à la préparation du cake au chorizo et moutarde ??

    christine_bourges
    Christine Stephan
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour, Pour moi le temps de cuisson est donné au dessus avec la préparation sucrée !
    😊Faites cuire 30 minutes à 170°C (th. 5-6). Laissez refroidir puis démoulez.😉