Velouté de poireaux panais

jacqueline8549
Jacqueline Guedon
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de poireaux panaisRecette créée le vendredi 25 décembre 2015 à 12h19

PRÊT EN

24 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

28 min 30 s

CUISSON

24 min

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

250 gramme(s) de blanc(s) de poireau(x)

250 gramme(s) de blanc(s) de poireau(x)

450 gramme(s) de panais

450 gramme(s) de panais

 Sel, poivre


Sel, poivre


1000 gramme(s) de bouillon de volaille

1000 gramme(s) de bouillon de volaille

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

6 étapes
1
éplucher et couper le poireaux en 2 et en tronçons , mettre dans le bol avec le beurre
Rissoler :    
3 min      
100 °C      
2
Ajouter le panais épluché et coupé en cubes de 1à2cm, mixer
20 s      
5      
3
faire revenir avec le sel poivre
Rissoler :    
3 min      
90 °C      
4
cuire
22 min      
100 °C      
3      
5
Mixer
6
ajouter la crème et mélanger
10 s      
4      
Bon appétit !
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1 commentaires
fannyr_9295
Fanny Reghelin Gaud
Conseillère Guy Demarle

Bonne recette mais il faudrait ajouter d'enlever le verre doseur et de positionner le panier a l'envers sur le couvercle pour éviter les risques de brûlures.