Étape 1
Couper les escalopes de dinde en morceaux.
Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets
Nettoyer et émincer le poireau
Détailler le brocolis (une petite tête de préférence) en fleurette et les faire cuire 2min dans une casserole d'eau bouillante salée. Les plonger aussitôt dans l'eau glacée.
Égoutter et réserver
Peler et couper les oignons en quatre. Nettoyer et couper les champignon en quatre
Reconstituer le bouillon en diluant les deux tablettes dans 1,2L d'eau bouillante
Faire cuire les nouilles selon instruction du paquet (possible de les remplacer par des vermicelles en fin de cuisson.

Étape 2
Verser un filet d'huile dans la cuve
Ajouter le poireau et les oignons

Étape 3
Ajouter les carottes, le bouillon de volaille, saler et poivrer

Étape 4
Ajouter la dinde et les champignons.

Étape 5
Ajouter les nouilles (ou les vermicelles) et le brocolis

Étape 6
Verser aussitôt la soupe dans les bols. Poivrer au moulin et déguster!