Soupe au potimarron et à la cardamome

chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Soupe au potimarron et à la cardamomeRecette créée le vendredi 27 octobre 2017 à 10h10

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

14 min 20 s

Préparation de la soupe

Ingredients
600 gramme(s) de potimarron

600 gramme(s) de potimarron

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

1 oignon(s) doux

1 oignon(s) doux

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

4 gramme(s) de sel

4 gramme(s) de sel

400 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) d'eau

5 gramme(s) de pâte de fond de volaille

5 gramme(s) de pâte de fond de volaille

1 gramme(s) de préparation pour golden milk

1 gramme(s) de préparation pour golden milk

4 pincée(s) de cristaux d'huiles essentielles cardamome

4 pincée(s) de cristaux d'huiles essentielles cardamome

50 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

50 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

 amandes torréfiées

amandes torréfiées

5 étapes
1
Coupez le potimarron en morceaux de 30 g environ en gardant la peau.
Mettez les morceaux dans le bol du i-Cook’in.
Ajoutez l’ail détaillé en 4 et l’oignon coupé en 8.
Programmez 20 secondes - vitesse 6.
20 s      
6      
2
Ajoutez le beurre et sel.
Programmez 4 minutes - 80° - vitesse 2.
4 min      
80 °C      
2      
3
Ajoutez l’eau et le fond de volaille.
Programmez 10 minutes - 100° - vitesse 2.
10 min      
100 °C      
2      
4
Ajoutez le Golden Milk, les cristaux d’huiles essentiels de cardamome et la crème liquide.
Appuyez 5 secondes sur la touche TURBO.
Rectifiez l’assaisonnement et mixez si besoin.
5
Servez avec des amandes effilées torréfiées.
Bon appétit !

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