Retirer le bouchon doseur. Ouvrir et retirer le couvercle, puis le panier vapeur. Racler les bords avec le racloir, pour ramener tout l'oignon haché dans le fond du bol.
Ajouter l'huile d'olive.
Replacer le panier vapeur dans le bol.
Fermer le couvercle et poser le bouchon doseur.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive 2', à 80° (à cette température, l'oignon ne brûle pas) à vitesse 2.
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