Recettes traditionnelles

Stéphanie DEL BEN

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 23 septembre 2015 à 17h32

			€€€
34 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

34 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

34 min

CUISSON

33 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 courge butternut de taille moyenne

graines de courge

coriandre ciselée

tranche de poitrine fumée

1 petit oignon

30 gramme(s) beurre

1/2 c.à.c de gingembre moulu

1 rase c.à.s de curry en poudre

1 cube de bouillon de volaille

200 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) de lait de coco

1 pincée(s) d'sel

8 étapes

Épluchez la courge et coupez-la en petits cubes.

Épluchez et coupez l'oignon en quatre. Placez-le dans le bol et programmez 5 secondes vitesse 6.

10 s

Mettez le beurre dans le bol et programmez 1 minute à 100°C, vitesse 2.

1 min

100 °C

Ajoutez le gingembre et le curry et programmez 1 minute à 100°C, vitesse 2.

1 min

100 °C

Ajoutez les cubes de courge et programmez 1 minute à 100°C, vitesse 2

1 min

100 °C

Versez le bouillon de volaille et le lait de coco puis programmez 30 minutes à 110°C, vitesse 2.

30 min

110 °C

Salez. Placez le panier inox à l'envers sur le couvercle en retirant le verre doseur. Mixez 10 fois 5 secondes en turbo. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Renouvelez les pulsions de Turbo si vous souhaitez un velouté plus fin.

Accessoire(s) :

Turbo :

Faites revenir les tranches de poitrine à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Servez le velouté avec des graines de courge, de la coriandre ciselée et de la poitrine fumée ou encore avec des crevettes et de la coriandre.

Bon appétit !

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1 commentaires

virginier_4ae1

mardi 9 février 2021 à 18h32

Délicieux

Recette validée depuis des années, faite et refaite les yeux fermés !
J'inverse juste la quantité de lait de Coco (200g) et l'eau (400g)

À la une en ce moment

Name: Velouté de courge aux épices
Cook time: 33 min
Total time: 34 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 1 courge butternut de taille moyenne; graines de courge; coriandre ciselée; tranche de poitrine fumée; 1 petit oignon; 30 gramme(s) beurre; 1/2 c.à.c de gingembre moulu; 1 rase c.à.s de curry en poudre; 1 cube de bouillon de volaille; 200 gramme(s) d'eau; 400 gramme(s) de lait de coco; 1 pincée(s) d'sel

Velouté de courge aux épices

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