Velouté butternut poireau

reginalegal
Régina Le Gal
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté butternut poireauRecette créée le vendredi 29 septembre 2017 à 14h41

PRÊT EN

3 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

5
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TEMPS ROBOT

21 min 35 s

CUISSON

22 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 Blanc de poireaux

1 Blanc de poireaux

10 gramme(s)  beurre

10 gramme(s) beurre

500 gramme(s) de butternut

500 gramme(s) de butternut

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

50 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

 poivre

poivre

4 étapes
1
Couper et nettoyer le blanc de poireau. Le rincer à l'aide du panier inox et le mettre dans le bol.
5 s      
6      
2
Ajouter le beurre
1 min 30 s      
100 °C      
2      
3
Ajouter le butternut, le cube et l'eau. Placer le panier inox à l'envers sur le couvercle afin de laisser échapper la vapeur mais pas les éclaboussures
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
20 min      
110 °C      
2      
4
Ajouter la crème et mixer votre soupe. Rectifier au besoin l'assaisonnement avec le poivre, mais pas de sel car il y en a déjà dans le cube de volaille.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
https://mag.guydemarle.com/le-retour-des-ateliers-culinaires-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/le-retour-des-ateliers-culinaires-guy-demarle/
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5 commentaires
celinec_3f77
Céline Cottenceau
Conseillère Guy Demarle

Très bon

Très bonne recette. Pour une version XXL , j’ai utilisé 2 poireaux et 2 butternuts moyens que j’ai fait cuire dans le cuit-vapeur en modifiant la température à 120° et la durée à 22mn.
Pour une version sans lactose, j’ai remplacé le beurre par de l’huile d’olive et la crème fraîche par de la crème d’avoine.

ladouceur14
Francoise Maindru
Conseillère Guy Demarle

Très bon

Une très bonne recette. A refaire ...

reginalegal
Régina Le Gal
Conseillère Guy Demarle

Merci.

isa78570
isa78570

J'ai l'i cooking depuis quelque jours seulement. Je voulais tester les veloutés et je ne regrette pas d'avoir choisi celle recette. C'est une tuerie. je l'ai mise dans mes favoris car je compte bien la refaire. Merci pour cette recette

reginalegal
Régina Le Gal
Conseillère Guy Demarle

Heureuse qu elle vous plaise.