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Velouté de potironRecette créée le mardi 2 février 2016 à 17h12

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

23 min 10 s

CUISSON

23 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

400 gramme(s) de chair de potiron

400 gramme(s) de chair de potiron

100 gramme(s) de pomme(s) de terre

100 gramme(s) de pomme(s) de terre

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

150 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

150 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

6 étapes
1
Couper l'oignon en 4 et le hacher 10 secondes, vitesse 6.
10 s      
6      
2
Racler les parois du bol avec la spatule puis ajouter le beurre et faire rissoler pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3 min      
100 °C      
1      
3
Ajouter les morceaux de 3 cm de potiron et de pommes de terre puis l'eau. faire cuire 15 minutes à 100°C, vitesse 2.
15 min      
100 °C      
2      
4
Mixer la préparation vitesse 10 pendant 1 minute.
1 min      
10      
5
Ajouter le sel, le poivre et la crème fraîche, cuire à 100°C pendant 4 minutes, vitesse 2.
Verser dans les bols individuels, décorer de coriandre et ciboulette.
4 min      
100 °C      
2      
6
Attendre que le velouté refroidisse puis le mixer en position turbo
Bon appétit !
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