Velouté de légumes extra lisse

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Velouté de légumes extra lisseRecette créée le samedi 26 mars 2016 à 11h04

PRÊT EN

28 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

28 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon

1 oignon

300 gramme(s) de pommes de terre

300 gramme(s) de pommes de terre

400 gramme(s) de de légumes variés (poireaux, carottes, courgettes, potiron etc..)

400 gramme(s) de de légumes variés (poireaux, carottes, courgettes, potiron etc..)

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon (pot au feu, volaille...)

1 cube de bouillon (pot au feu, volaille...)

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

5 étapes
1
Mettre tous les ingrédients coupés en morceaux dans le bol.
2
Faire cuire
25 min      
100 °C      
3      
3
Ajouter le beurre et mixer. (vous pouvez remplacer le beurre par du kiri, crème fraîche, etc..) Mixer.
2 min      
5      
4
Pour un lissage parfait.
5
Pour un velouté plus liquide suivant les légumes variés utilisés vous pouvez ajouter de l'eau jusqu'au niveau max du bol
Bon appétit !
1 min      
5      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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4 commentaires
bene70
Benedicte Tuffou
Conseillère Guy Demarle

Recette au top ! Je ne fais plus mes soupes que sur ce modèle, la texture est parfaite. Merci du partage !

valoo85
valoo85

Bonjour,
Je viens de faire la soupe et comme je n'étais pas convaincu du lissage j'ai fais 2 fous l'étape turbo donc 2 fois 9T
Et là c'est parfait!

ephemere54
ephemere54

Excellentissime !!!Je l'ai faite avec des carottes et 2 Kiri!!J'ai mis 7 T Et c'était tout simplement divin !!Merci

cecilesansgluten
Cécile Cuisine sans gluten
Conseillère Guy Demarle

Tout simplement. Idéal pour faire avec les légumes du moment. Merci pour cette recette.