Éplucher et couper l'oignon en 4. Le mettre dans le bol du robot et faire tourner 10s vitesse 6

Ajouter 20g d'huile d'olives (ou de beurre pour ceux et celles qui préfèrent) Faire revenir l'oignon 4 minutes vitesse 2 a 110°C. Préparer un pichet d'eau a côté du robot.

Dès que l'étape est terminée, ajouter de suite 650 g d'eau. Ceci afin d'éviter que l'oignon colle ou grille. Ajouter les 3 courgettes coupées en rondelles de 1 cm, les pommes de terre coupées en cubes de 2 cm et 1/2 cube de bouillon de légumes, une pincée de sel et 3 tours de poivre moulin. Cuire 30 min, vitesse 2 à 110°C.

Ajouter 5 Kiri (facultatif) et mixer turbo 2 tours avec le panier inox a l'envers.