Velouté de cosses de petits pois menthe

florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de cosses de petits pois mentheRecette créée le jeudi 23 avril 2020 à 16h07

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

22 min 35 s

CUISSON

23 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
600 gramme(s)  cosses de petits pois

600 gramme(s) cosses de petits pois

100 gramme(s) d'oignon(s)

100 gramme(s) d'oignon(s)

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

160 gramme(s) de pomme(s) de terre

160 gramme(s) de pomme(s) de terre

 sel

sel

1 branche(s) de menthe

1 branche(s) de menthe

 paprika

paprika

2 c.à.s de crème fraiche

2 c.à.s de crème fraiche

 eau

eau

1 cube(s) de bouillon de légumes

1 cube(s) de bouillon de légumes

6 étapes
1
Pelez l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol. Mixez.
5 s      
6      
2
Lavez les cosses de petits pois et les couper grossièrement avec des ciseaux. Rajoutez les dans le bol. Versez l'huile et faites revenir.
2 min 30 s      
80 °C      
2      
3
Épluchez la pomme de terre, coupez la en dès. Mettez la dans le bol. Mouillez à hauteur avec de l'eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Salez légèrement.
15 min      
110 °C      
2      
4
Rajoutez la branche de menthe et prolongez la cuisson.
5 min      
110 °C      
2      
5
Mixez le tout après avoir enlevez le verre-doseur et en mettant le panier inox à l'envers sur le couvercle.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
6
Filtrez votre velouté en vous servant du panier inox pour enlever les fibres. Cela suffit si vous préférez un velouté plus fin vous pouvez utiliser un chinois ou un moulin à légumes.
Rajoutez éventuellement un peu de crème fraiche. Saupoudrez de paprika fumé, et servez avec de petits croutons si vous voulez.
Bon appétit !
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