Velouté aux épinards, mâche et chèvre

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Velouté aux épinards, mâche et chèvre Recette créée le lundi 1 février 2021 à 19h46

PRÊT EN

40 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

36 min 5 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 oignon(s)

1 oignon(s)

1 poireau(x)

1 poireau(x)

1 c.à.s d'huile d'olive

1 c.à.s d'huile d'olive

200 gramme(s) de pomme(s) de terre

200 gramme(s) de pomme(s) de terre

1 cube(s) de bouillon de légumes

1 cube(s) de bouillon de légumes

60 centilitre(s) d'eau

60 centilitre(s) d'eau

 sel

sel

150 gramme(s) de pousse(s) d'épinards

150 gramme(s) de pousse(s) d'épinards

100 gramme(s) de mâche

100 gramme(s) de mâche

 poivre

poivre

10 centilitre(s) + 10 centilitre(s) de crème de soja ou crème fraîche

10 centilitre(s) + 10 centilitre(s) de crème de soja ou crème fraîche

 cerneaux de noix

cerneaux de noix

7 étapes
1
Étape 1
Mettre l'oignon coupé en 4 et le poireau coupé en tronçons dans la cuve.
5 s      
5      
2
Étape 2
Verser l'huile
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
5 min      
90 °C      
1      
3
Étape 3
Ajouter la pomme de terre coupées en morceaux, l'eau avec le cube de bouillon et un peu de sel.
Accessoire(s) :
Spatule
sans verre-doseur
25 min      
90 °C      
1      
4
Étape 4
Ajoutées les pousses d'épinards rincées et essorées ainsi que la mâche, poivrer.
Accessoire(s) :
Spatule
sans verre-doseur
5 min      
90 °C      
1      
5
Étape 5
1 min      
8      
6
Étape 6
Si besoin mixer plus finement
7
Étape 7
Verser la soupe dans des assiettes, arroser d’un peu de crème, parsemer de noix concassées.
Bon appétit !
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