Batchcooking # automne semaine 2

elodiemorand
Elodie Morand
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Batchcooking # automne semaine 2Recette créée le lundi 28 septembre 2020 à 13h51

PRÊT EN

2 h
Accessible
4 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

1 h 14 50 s

Soupe potiron carottes

Ingredients
80 gramme(s) d'oignon(s)

80 gramme(s) d'oignon(s)

25 gramme(s) de huile d'olive

25 gramme(s) de huile d'olive

500 gramme(s) de potiron(s)

500 gramme(s) de potiron(s)

100 gramme(s) de carotte(s)

100 gramme(s) de carotte(s)

800 gramme(s) + 500 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) + 500 gramme(s) d'eau

1 goutte(s)  liquide vaisselle

1 goutte(s) liquide vaisselle

1 cube(s) de bouillon de légumes

1 cube(s) de bouillon de légumes

6 étapes
1
Lors de la réalisation de cette recette, vous allez préparer d’avance les 5 repas de la semaine pour une famille de 4 personnes.

Jour 1 : Soupe potiron carottes et œufs mollets
Jour 2 : Boeuf aux champignons et pâtes
Jour 3 : Risotto
Jour 4 : Falafels et légumes vapeur accompagnés de quinoa
Jour 5 : Quiche sans pâte saumon brocolis
2
Epluchez et coupez l'oignon en 8 et ajoutez le dans le bol avec l'huile.
Faites rissoler
1 min      
90 °C      
4      
3
Ajoutez le potiron et les carottes coupés en dés
Ajoutez l'eau et le cube
Faites cuire votre soupe.

Pendant la cuisson, vous pouvez :
- couper la courgette en dés pour le risotto (200g)
- détailler les fleurs de brocolis pour la quiche
- couper le poivron en lamelles
- émincer le fenouil
- découper le bœuf en fines tranches
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
18 min      
120 °C      
2      
4
Mixez votre soupe
Réservez dans un récipient Besave ou un bocal
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
5
Lavez votre bol
1 min      
90 °C      
5      
6
Mixez
Rincez votre bol à l'eau claire

Bœuf aux champignons

Ingredients
150 gramme(s) de champignon(s) de paris

150 gramme(s) de champignon(s) de paris

100 gramme(s) d'oignon(s)

100 gramme(s) d'oignon(s)

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) + 500 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) + 500 gramme(s) d'eau

1 cube(s) de bouillon de boeuf

1 cube(s) de bouillon de boeuf

20 gramme(s) de moutarde

20 gramme(s) de moutarde

20 gramme(s) de sauce soja

20 gramme(s) de sauce soja

 sel

sel

 poivre

poivre

600 gramme(s) de rumsteck(s) de boeuf

600 gramme(s) de rumsteck(s) de boeuf

1 goutte(s)  liquide vaisselle

1 goutte(s) liquide vaisselle

5 étapes
1
Lavez les champignons, épluchez l'oignon et coupez le en 8. Placez le tout dans le bol
Mixez puis raclez les parois du bol à l'aide d'une spatule
5 s      
7      
2
Ajoutez le reste des ingrédients (sauf le bœuf) et mélangez
15 s      
3      
3
Détaillez le bœuf en fines lamelles et ajoutez le dans le bol
A la fin de la cuisson, réservez dans un récipient Be save
10 min      
110 °C      
2      
4
Lavez votre bol
1 min      
90 °C      
5      
5
Mixez
Rincez votre bol à l'eau claire

Risotto courgettes

Ingredients
50 gramme(s) de échalote(s)

50 gramme(s) de échalote(s)

25 gramme(s) de huile d'olive

25 gramme(s) de huile d'olive

250 gramme(s) de riz pour risotto

250 gramme(s) de riz pour risotto

600 gramme(s) + 500 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) + 500 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) de vin blanc sec

100 gramme(s) de vin blanc sec

1 cube(s) de bouillon de légumes

1 cube(s) de bouillon de légumes

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

30 gramme(s) de parmesan

30 gramme(s) de parmesan

1 goutte(s)  liquide vaisselle

1 goutte(s) liquide vaisselle

200 gramme(s) de courgette(s)

200 gramme(s) de courgette(s)

6 étapes
1
Epluchez l'échalote, coupez la en 4 et placez la dans le bol avec l'huile
1 min      
110 °C      
4      
2
Placez votre fouet dans le bol en le clipsant sur les lames
Ajoutez le riz et faites revenir
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
1 min 30 s      
90 °C      
2      
3
Ajoutez l'eau, le vin blanc, le cube et la courgette coupée en dés
Placez le panier inox à l'envers et retirez le gobelet verseur
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
14 min      
100 °C      
1      
4
Ajoutez la crème et le parmesan et poursuivez la cuisson

A la fin de la cuisson réservez dans un récipient Be Save
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
4 min      
100 °C      
1      
5
Lavez le bol avec le fouet
1 min      
90 °C      
5      
6
*** RETIRER LE FOUET AVANT DE MIXER***

Mixez
Rincez votre bol à l'eau claire

Falafels et légumes vapeur

Ingredients
250 gramme(s) de pois chiches

250 gramme(s) de pois chiches

2 c.à.s de persil

2 c.à.s de persil

2 c.à.s de coriandre fraîche

2 c.à.s de coriandre fraîche

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

1 oignon(s)

1 oignon(s)

 sel

sel

 poivre

poivre

1 c.à.c de épices

1 c.à.c de épices

2 c.à.s de maïzena

2 c.à.s de maïzena

500 gramme(s) + 700 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) + 700 gramme(s) d'eau

1 goutte(s)  liquide vaisselle

1 goutte(s) liquide vaisselle

1 cube(s) de bouillon de légumes

1 cube(s) de bouillon de légumes

180 gramme(s) de quinoa

180 gramme(s) de quinoa

1 poivron(s) rouge(s)

1 poivron(s) rouge(s)

1 brocolis

1 brocolis

1 fenouil

1 fenouil

4 étapes
1
Préparez vos falafels : mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez

Pour les épices, choisissez celles que vous aimez : cumin, indienne, méxicaine, cajun... Faites vous plaisir !

Débarrassez cette préparation dans un cul de poule et formez des boules avec vos mains ou à l'aide d'une cuillère à glace. Placez les sur le plateau plastique du cuit vapeur et réservez
30 s      
6      
2
Nettoyez votre bol
1 min      
90 °C      
5      
3
Mixez puis rincez votre bol à l'eau claire
4
Dans le bol, versez l'eau et le cube.
Posez le panier inox sur le couvercle et pesez votre quinoa.
Rincez le abondamment sous l'eau froide avant de le placer dans le bol.

Dans le cuit vapeur en inox, disposez les légumes que vous avez coupés précédemment. Ajoutez le plateau plastique comportant les falafels et lancez la cuisson combinée.

Pendant la cuisson, vous pouvez faire une pause (vous l'avez bien méritée) ou avancer la vaisselle.

A la fin de la cuisson, réservez le quinoa, les légumes (sauf la moitié du brocolis) et les falafels dans un récipient Besave
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
20 min      
120 °C      
2      

Quiche sans pâte Saumon Brocolis

Ingredients
200 gramme(s) de saumon

200 gramme(s) de saumon

 brocolis

brocolis

125 gramme(s) de mozzarella

125 gramme(s) de mozzarella

400 gramme(s) de lait

400 gramme(s) de lait

3  oeuf(s)

3 oeuf(s)

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

 sel

sel

 poivre

poivre

100 gramme(s) de crème liquide entière (30% mg mini)

100 gramme(s) de crème liquide entière (30% mg mini)

2 étapes
1
Préchauffez le four à 210°C et placez le moule tablette sur la plaque aluminium perforée
Déposez le saumon frais coupé en morceaux, la moitié du brocolis cuit à la vapeur et la mozzarella coupée en dés.
2
Mixez l'appareil à quiche et versez le dans le moule.
Enfournez pour 30 minutes
30 s      
5      

C'est fini !

Ingredients
250 gramme(s) de pâtes

250 gramme(s) de pâtes

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

1 étape
1
Tous vos repas de la semaine sont prêts ! Bravo 🎉

Il vous restera à cuire les pâtes le jour même ou d’avance si vous préférez.
La soupe de potiron est prévue pour être servie avec des œufs mollets et du pain grillé que vous préparerez le jour même.

Établissez votre menu en répartissant les recettes dans la semaine. Si vous avez le Besave vous pouvez tout conserver sous vide au réfrigérateur. Sinon placez les préparations qui seront mangées jeudi et vendredi au congélateur.

Pensez à les sortir la veille en les plaçant au réfrigérateur.

Bon appétit 🍽

PS : n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé en commentaires ou sur les réseaux sociaux
Instagram @elodieconseillereguydemarle ou @unevieorganisee
Facebook : Elodie Morand
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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1 commentaires
julie59430
julie59430

Très bon

Encore une super semaine de repas.
Nous nous sommes régalé. J'ai juste pas mis de champignons car j'y suis allergique lol.
Vivement le prochain batch =).
Bravo pour vos recettes