Velouté de fenouils (IG bas)

mamoune
Marie-Agnes Muller
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de fenouils (IG bas)Recette créée le dimanche 4 octobre 2015 à 19h01

PRÊT EN

29 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

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TEMPS ROBOT

29 min 15 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
20 gramme(s) d'oignon

20 gramme(s) d'oignon

1  c.à.s de huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

250 gramme(s) de fenouils (2)

250 gramme(s) de fenouils (2)

130 gramme(s) de blancs de poireaux

130 gramme(s) de blancs de poireaux

 sel, poivre

sel, poivre

500 gramme(s) de bouillon de poule reconstitué

500 gramme(s) de bouillon de poule reconstitué

60 gramme(s) de crème fraîche épaisse

60 gramme(s) de crème fraîche épaisse

6 étapes
1
Mettre l'huile dans le bol avec l'oignon coupé en 4.
1 min      
90 °C      
2      
2
Émincer les bulbes de fenouils et les blancs de poireaux.
Les mettre dans le bol et mixer 15 secondes - vitesse 6.
15 s      
6      
3
Ajouter le sel et le poivre.
Faire fondre doucement 10 minutes - 60°C - vitesse S.
Rissoler :    
10 min      
60 °C      
4
Ajouter le bouillon et cuire 15 minutes - 100°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
15 min      
100 °C      
2      
5
Mixer en appuyant 10 secondes sur la touche Turbo.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
6
Ajouter la crème fraîche.
Programmer 3 minutes - vitesse 5
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
3 min      
5      
Bon appétit !
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