Velouté Butternut

atelieculinair2nanou
Les ateliers culinaires de Nanou
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté ButternutRecette créée le mardi 8 mars 2016 à 22h58

PRÊT EN

14 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

14 min

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
800 gramme(s) de butternut

800 gramme(s) de butternut

1 echalote

1 echalote

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

500 gramme(s) de de bouillon de volaille

500 gramme(s) de de bouillon de volaille

1 pincée(s) de sel (facultatif)

1 pincée(s) de sel (facultatif)

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

100 gramme(s) de crème liquide

100 gramme(s) de crème liquide

4 étapes
1
Pelez avec un économe le butternut. Détaillez la chair en petits morceaux.
Détaillez l'échalote en 4. Placez le butternut et l’échalote dans le bol. Appuyez sur la touche TURBO pendant 4 tours.
Mettre quelques tours de spatule pour les descendre les morceaux vers les couteaux.
Accessoire(s) :
Spatule
2
Ajoutez les 20 g de beurre dans le bol. Réglez le minuteur sur 4 minutes, la température sur 110°C et la vitesse sur 3.
4 min      
110 °C      
3      
3
Ajoutez le bouillon de volaille, le sel et le poivre. Réglez le minuteur sur 10 minutes, la température sur 120°C et la vitesse sur 2.
10 min      
120 °C      
2      
4
Ajoutez la crème fraîche. Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox à l’envers sur le couvercle du bol. Appuyez sur la touche TURBO pendant 50 secondes.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
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2 commentaires
kateginger63
kateginger63

Il ne manque pas l'eau par hasard?

no_reason02
no_reason02

Réalisée ce matin, une soupe délicieuse ! Déroulé correct, pas de problème dans la recette ! Merci!