Velouté de chou-fleur

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Velouté de chou-fleurRecette créée le dimanche 28 février 2016 à 12h58

PRÊT EN

5 min
Simple
2 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

20 min 30 s

CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
1/2 oignon

1/2 oignon

15 gramme(s) de huile olive

15 gramme(s) de huile olive

320 gramme(s) de chou(x)-fleur

320 gramme(s) de chou(x)-fleur

240 gramme(s) d'eau

240 gramme(s) d'eau

1 pincée(s) de sel, poivre

1 pincée(s) de sel, poivre

100 gramme(s) de lait de coco

100 gramme(s) de lait de coco

2 pincée(s) de curry

2 pincée(s) de curry

6 étapes
1
Mettre l'oignon dans le bol.
Programmer 10 secondes - vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule.
10 s      
7      
2
Faire revenir les oignons avec l'huile.
Programmer 1 minute - 80°C - vitesse 2.
1 min      
80 °C      
2      
3
Ajouter l'eau, le sel, le poivre et le chou-fleur coupé en bouquets.
Programmer 20 secondes - vitesse 6.
20 s      
6      
4
Cuire le velouté 15 minutes - 100°C - vitesse 2.
15 min      
100 °C      
2      
5
Ajouter le lait de coco et le curry.
Programmer 4 minutes - 90°C - vitesse 2.
4 min      
90 °C      
2      
6
Retirer le verre doseur et placer le panier inox à l'envers sur le couvercle.
Mixer pour obtenir l'onctuosité souhaitée : programmer 10 secondes et appuyer sur la touche TURBO.
Recommencer si nécessaire.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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2 commentaires
marysed_0304
marysed_0304

Ce velouté original nous a régalé les papilles. Les ingrédients se marient très bien, et le lait de coco apporte du crémeux et de l'onctuosité. J'ai aussi doublé les doses sans souci.

josenicolas
josenicolas

Très bon velouté, j'ai pour ma part doublé les quantités sans problème de réalisation.