soupes et crèmes

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 3 octobre 2016 à 12h33

PRÊT EN

28 min

Simple

4 pers.

€€€

Moyen

Délicieux

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TEMPS ROBOT

27 min 30 s

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

120 gramme(s) d'oignon(s)

2 gousse(s) d'ail

20 gramme(s) beurre

50 gramme(s) de coppa

500 gramme(s) de champignons rosés

1 tranche(s) de pain grillé

600 gramme(s) de fond de volaille reconstitué

150 gramme(s) crème fraîche liquide

5 étapes

Coupez l'oignon en 8 et l'ail dégermé en 4. Placez-les dans le bol avec le panier inox dessus.

Accessoire(s) :

10 s

Retirez le panier inox. Ajoutez le beurre.

2 min

80 °C

Coupez la coppa en morceaux et les champignons et la tranche de pain en 4.
Ajoutez-les dans le bol.

20 s

Versez le fond de volaille et la crème liquide.

25 min

100 °C

Mixez à nouveau.

Accessoire(s) :

Bon appétit !

https://boutique.guydemarle.com/241-moules-ohra

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Name: Velouté de champignons à la coppa
Total time: 28 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 120 gramme(s) d'oignon(s); 2 gousse(s) d'ail; 20 gramme(s) beurre; 50 gramme(s) de coppa; 500 gramme(s) de champignons rosés; 1 tranche(s) de pain grillé; 600 gramme(s) de fond de volaille reconstitué; 150 gramme(s) crème fraîche liquide

Velouté de champignons à la coppa

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