Crème de courgettes

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Crème de courgettesRecette créée le vendredi 7 juin 2019 à 16h18

PRÊT EN

17 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

16 min 40 s

CUISSON

17 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de poireau

150 gramme(s) de poireau

 sel

sel

600 gramme(s) de courgettes

600 gramme(s) de courgettes

500 gramme(s) de fond de volaille reconstitué

500 gramme(s) de fond de volaille reconstitué

 poivre

poivre

100 gramme(s) de crème fraîche liquide

100 gramme(s) de crème fraîche liquide

5 étapes
1
Mettez le beurre dans le bol. Programmez 1 minute et 30 secondes - 90°C - vitesse 3.
1 min 30 s      
90 °C      
3      
2
Coupez le poireau en 10 puis ajoutez-le dans le bol.
Salez légèrement puis programmez 2 minutes - 100°C - vitesse 3.
2 min      
100 °C      
3      
3
Coupez les courgettes en dés et placez-les dans le bol.
Programmez 3 minutes - 100°C - vitesse 3.
3 min      
100 °C      
3      
4
Ajoutez le fond de volaille reconstitué (50 cl) et le poivre. Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol. Programmez 10 minutes - 110°C - vitesse 3.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
10 min      
110 °C      
3      
5
Ajoutez la crème liquide. Disposez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol sans le verre doseur. Programmez 10 secondes - vitesse 10.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
10 s      
10      
Bon appétit !
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