velouté de butternut et noisette

nadinecuisine
Nadine Guillemard
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
velouté de butternut et noisetteRecette créée le dimanche 23 décembre 2018 à 16h03

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

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TEMPS ROBOT

22 min 15 s

CUISSON

22 min

Préparation 1

Ingredients
80 gramme(s) de de noisettes

80 gramme(s) de de noisettes

1 oignon

1 oignon

1 c.à.s de  huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

800 gramme(s) de butternut

800 gramme(s) de butternut

50 gramme(s) de  crème fraîche épaisse

50 gramme(s) de crème fraîche épaisse

1 c.à.c de huile de noisette

1 c.à.c de huile de noisette

5 étapes
1
Placer les noisettes dans le bol et ajouter le panier inox. Mixez 10 secondes à la vitesse 6. Puis réservez
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
6      
2
Epluchez et découpez en 4 l'oignon. Le placer dans le bol avec le panier en inox. Mixer 5 secondes à la vitesse 6
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
6      
3
Ajouter l'huile d'olive et faites chauffer (huile olive et oignon)
2 min      
90 °C      
2      
4
Eplucher et retirer les graines du butternut. Le couper en petits morceaux. Ajouter les à la préparation oignons rissolés. Ajouter les noisettes hâchées en prenant soin d'en garder un petit peu pour la présentation. Ajouter 100 g d'eau. Faire cuire pendant 20 minutes et mettre le verre doseur.
20 min      
100 °C      
2      
5
A la fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et l'huile de noisette. Mixer. C'est un velouté assez épais. Si vous souhaitez l'allonger, ajouter un peu d'eau. Dresser le velouté dans des petits bols avec les noisettes réservées. Bonne dégustation !
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
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