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VELOUTÉ DE BUTTERNUT AU LAIT DE COCO ET CUMINRecette créée le lundi 14 octobre 2019 à 17h26

PRÊT EN

40 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

25 min 40 s

CUISSON

27 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
3 gousse(s) d'ail

3 gousse(s) d'ail

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) de lait de coco

200 gramme(s) de lait de coco

0,5 c.à.c de sel

0,5 c.à.c de sel

2 c.à.c de cumin en poudre

2 c.à.c de cumin en poudre

1000 gramme(s) de butternut

1000 gramme(s) de butternut

6 étapes
1
Eplucher et laver les gousses, et les mettre dans le bol.
Hacher 10 sec vitesse 6.
10 s      
5      
2
Ajouter l'huile d'olive.
Éplucher la butternut, la laver et la couper en morceaux d'environ 2 cm. Les rajouter dans le bol.
Faire rissoler 5 mn à 70°C.
Rissoler :    
5 min      
70 °C      
3
Ajouter l'eau et faire cuire 20 mn à 90°C vitesse 2.
20 min      
90 °C      
2      
4
Mettre le panier inox à l'envers sur le bol et mixer 30 sec vitesse 8.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
30 s      
8      
5
Rajouter le lait de coco, le sel et le cumin.
Mettre le panier inox à l'envers sur le bol.
Turbo 3T.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
6
Laver les graines de courges et les faire revenir quelques minutes dans un fond d'huile d'olive.
Servir le velouté chaud et parsemer de graines de courges grillées.
Bon appétit !
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