Velouté de Butternut

christellev_82710
Christelle Vanacker
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de ButternutRecette créée le dimanche 4 octobre 2015 à 14h32

PRÊT EN

26 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

13 Notes

10
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TEMPS ROBOT

26 min 30 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
1 gousse d'ail

1 gousse d'ail

20  gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

800 gramme(s) de courge butternut net de dechet

800 gramme(s) de courge butternut net de dechet

2 pincée(s) de 
Sel, poivre


2 pincée(s) de 
Sel, poivre


30 gramme(s) de Échalotes

30 gramme(s) de Échalotes

200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

400 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon

1 cube de bouillon

5 étapes
1
Mettre l'échalote et la gousse d'ail coupées en 8.
2
Ajouter l'huile d'olive.
1 min 30 s      
80 C°      
2      
3
Laver, éplucher, épépiner, couper en cubes de 2 cm
Puis mettre dans le bol
5 min      
80 C°      
2      
4
Ajouter tous les ingrédients dans le bol.
20 min      
90 C°      
2      
5
Mixer plus finement
Suggestions : Peut être accompagné d'une chips de jambon, d'un cromesquis ou d'une noix de Saint Jacques poêlée.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
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10 commentaires
groudou_44
groudou_44

Délicieux!!! Je ne connaissais pas ce légume et maintenant il fera partie de ma liste de course!

sabinedecarsin
Sabine Decarsin
Conseillère Guy Demarle

Extra! merci . j'ajouterai des commentaires sur les accessoires : j'enlève le bouchon doseur dès la cuisson à l'étape des 20min de cuisson et je pose le panier inox à l'envers (idem lors du mixage)

aurelie_lili49
aurelie_lili49

Très bon, déjà testé 2 fois, la famille apprécie. Une question en revanche, avez vous comme des petits morceaux dedans ? pour moi je dirai que c'est l'ail et échalote ??

aurelie_lili49
aurelie_lili49

Bonjour, faut il mettre le gobelet sur le couvercle lorsque rien n'est précisé ?

christellev_82710
Christelle Vanacker
Conseillère Guy Demarle

Pour la cuisson ce n est pas obligatoire
S il n y a pas le gobelet la soupe sera plus épaisse,
Mettre le gobelet pour mixer

amandinemiguel
amandinemiguel

Très bon merci.