Velouté de Butternut

christellev_82710
Christelle Vanacker
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de ButternutRecette créée le dimanche 4 octobre 2015 à 14h32

PRÊT EN

26 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

17 Notes

14
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TEMPS ROBOT

26 min 30 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
30 gramme(s) de Échalotes

30 gramme(s) de Échalotes

1 gousse d'ail

1 gousse d'ail

20  gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

800 gramme(s) de courge butternut net de dechet

800 gramme(s) de courge butternut net de dechet

1 cube de bouillon

1 cube de bouillon

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

400 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) d'eau

2 pincée(s) de 
Sel, poivre


2 pincée(s) de 
Sel, poivre


5 étapes
1
Mettre l'échalote et la gousse d'ail coupées en 8.
2
Ajouter l'huile d'olive.
1 min 30 s      
80 °C      
2      
3
Laver, éplucher, épépiner, couper en cubes de 2 cm
Puis mettre dans le bol
5 min      
80 °C      
2      
4
Ajouter tous les ingrédients dans le bol.
20 min      
90 °C      
2      
5
Mixer plus finement
Suggestions : Peut être accompagné d'une chips de jambon, d'un cromesquis ou d'une noix de Saint Jacques poêlée.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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14 commentaires
stephanied_0bb4
stephanied_0bb4

Un grand merci pour cette excellente recette.

patricialed56
patricialed56

Délicieux

Rien à dire !
Jai suivi la recette à la lettre...
C'est excellent ! Merci !

nanou29
nanou29

Super recette, je l’a fait toutes les semaines.

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Avec des échalotes, ça change et c'est délicieux. Excellente recette, Christelle, merci ! Je t'ai donnée la note maxi.

groudou_44
groudou_44

Délicieux!!! Je ne connaissais pas ce légume et maintenant il fera partie de ma liste de course!