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Soupe de patates douces au gingembre et citron vert

Recette créée le mercredi 21 octobre 2015 à 21h39

			€€€
19 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

19 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

1 Note

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TEMPS ROBOT

19 min 20 s

CUISSON

19 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 oignon

1 gousse d'ail

10 gramme(s) de gingembre frais

15 gramme(s) de beurre demi-sel

10 gramme(s) d'huile d'olive

600 gramme(s) patates douces

500 gramme(s) lait demi-écrémé

1 cube de bouillon de volaille

300 gramme(s) d'eau

 Sel, poivre 

1/2 jus de citron vert

1 c.à.s de coriandre ciselée

1 c.à.s de crème fraîche liquide entière

5 étapes

Epluchez l'oignon, la gousse d'ail et le gingembre. Coupez l'oignon en 8, la gousse d'ail en 4 après l'avoir dégermée et le gingembre en lamelles. Mettez le beurre et l'huile d'olive dans le bol avec l'oignon, l'ail et le gingembre. Faites revenir.

Rissoler :

1 min 30 s

80 °C

Épluchez vos patates douces et coupez-les en gros cubes. Versez dans le bol et faites revenir.

Rissoler :

1 min 30 s

80 °C

Ajoutez le lait, puis l'eau et le cube de bouillon de volaille. Enlevez le verre doseur du couvercle et posez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol.

16 min

110 °C

Salez, poivrez. Coupez le citron vert en 2 et récupérez le jus d'une moitié. Versez dans le bol puis ajoutez la coriandre ciselée (surgelée ou fraîche). Remettez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol. Mixez 4 fois 5 secondes en mode Turbo.

Turbo :

Versez dans les assiettes et ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche au centre. Avec une cuillère à café, faites des tourbillons pour décorer et ajoutez quelques feuilles de coriandre ciselée.

Bon appétit !

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2 commentaires

delphine_constantin

samedi 24 mars 2018 à 00h00

Excellente recette ! qui nous transporte en Asie. Je recommande vivement !

karinekaczor

samedi 24 mars 2018 à 00h00

Merci, contente que cela vous plaise. J'adore les saveurs d'Asie :)

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Name: Soupe de patates douces au gingembre et citron vert
Cook time: 19 min
Total time: 19 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d'ail; 10 gramme(s) de gingembre frais; 15 gramme(s) de beurre demi-sel; 10 gramme(s) d'huile d'olive; 600 gramme(s) patates douces; 500 gramme(s) lait demi-écrémé; 1 cube de bouillon de volaille; 300 gramme(s) d'eau; Sel, poivre; 1/2 jus de citron vert; 1 c.à.s de coriandre ciselée; 1 c.à.s de crème fraîche liquide entière

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