Soupe de patates douces au gingembre et citron vert

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Soupe de patates douces au gingembre et citron vertRecette créée le mercredi 21 octobre 2015 à 21h39

PRÊT EN

19 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

19 min 20 s

CUISSON

19 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
 1 oignon

1 oignon

 1 gousse d'ail

1 gousse d'ail

10 gramme(s) de gingembre frais

10 gramme(s) de gingembre frais

15 gramme(s) de beurre demi-sel

15 gramme(s) de beurre demi-sel

10 gramme(s) d'huile d'olive

10 gramme(s) d'huile d'olive

600 gramme(s)  patates douces

600 gramme(s) patates douces

500 gramme(s)  lait demi-écrémé

500 gramme(s) lait demi-écrémé

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

 
Sel, poivre



Sel, poivre


1/2 jus de citron vert

1/2 jus de citron vert

1 c.à.s de coriandre ciselée

1 c.à.s de coriandre ciselée

1 c.à.s de crème fraîche liquide entière

1 c.à.s de crème fraîche liquide entière

5 étapes
1
Epluchez l'oignon, la gousse d'ail et le gingembre.
Coupez l'oignon en 8, la gousse d'ail en 4 après l'avoir dégermée et le gingembre en lamelles.
Mettez le beurre et l'huile d'olive dans le bol avec l'oignon, l'ail et le gingembre.
Faites revenir.
Rissoler :    
1 min 30 s      
80 °C      
2
Épluchez vos patates douces et coupez-les en gros cubes.
Versez dans le bol et faites revenir.
Rissoler :    
1 min 30 s      
80 °C      
3
Ajoutez le lait, puis l'eau et le cube de bouillon de volaille.
Enlevez le verre doseur du couvercle et posez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol.
16 min      
110 °C      
2      
4
Salez, poivrez. Coupez le citron vert en 2 et récupérez le jus d'une moitié. Versez dans le bol puis ajoutez la coriandre ciselée (surgelée ou fraîche).
Remettez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol.
Mixez 4 fois 5 secondes en mode Turbo.
Turbo :    
4t      
5
Versez dans les assiettes et ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche au centre. Avec une cuillère à café, faites des tourbillons pour décorer et ajoutez quelques feuilles de coriandre ciselée.
Bon appétit !
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2 commentaires
delphine_constantin
delphine_constantin

Excellente recette ! qui nous transporte en Asie. Je recommande vivement !

karinekaczor
karinekaczor

Merci, contente que cela vous plaise. J'adore les saveurs d'Asie :)