apéritifs

Chef Stéphane Bour .

Cheffe

i-Cook'in

Recette créée le mardi 8 novembre 2016 à 16h39

PRÊT EN

5 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Bon

7 Notes

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TEMPS ROBOT

1 min 30 s

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Préparation des tuiles apéritives

IngredientsListe de courses

20 gramme(s) tomates confites

2 blancs d'oeufs

20 gramme(s) d'huile d'olive

50 gramme(s) de farine T55

40 gramme(s) + 10 gramme(s) de parmesan

poivre

1 c.à.s d'origan

3 étapes

Préchauffez votre four à 140°C (th. 4/5) et placez votre toile SILPAT sur la plaque perforée.
Mettez les tomates égouttées dans le bol. Programmez 30 secondes - vitesse 10.

30 s

Ajoutez les blancs d'oeufs, l'huile d'olive, la farine, 40 g de parmesan et le poivre.
Placez le panier inox dans le bol.
Programmez 1 minute et appuyez sur la touche Pétrissage.

Accessoire(s) :

Petrissage :

1 min

Débarrasse dans une poche à douilles sans douilles. Dressez 40 petites larmes d'environ 5 g chacune sur la toile SILPAT et étalez-les finement à l'aide d'une spatule. saupoudrez avec le reste de parmesan et l'origan.
Faites cuire 10 minutes à 140°C (th. 4/5).
Laissez refroidir avant de déguster.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Tuiles apéritives au parmesan
Total time: 5 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 20 gramme(s) tomates confites; 2 blancs d'oeufs; 20 gramme(s) d'huile d'olive; 50 gramme(s) de farine T55; 40 gramme(s) + 10 gramme(s) de parmesan; poivre; 1 c.à.s d'origan

Toile de cuisson 40 cm x 30 cm
Voir sur la boutique

https://boutique.guydemarle.com/241-moules-ohra

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2 commentaires

learomane

dimanche 29 janvier 2017 à 00h00

Délicieux le jour même, mais un peu ramolli le lendemain, dommage !

learomane

samedi 28 janvier 2017 à 00h00

J'ai dû laisser beaucoup plus de temps dans le four, environ 25 mn. Mais je n'avais pas de toile SILPAT ! je les ai fait cuire sur du papier cuisson sur une plaque, et peut-être que je ne les ai pas étalés assez finement. Sinon c'était délicieux !

Tuiles apéritives au parmesan

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