Tarte menthe chocolat sur croquant spéculoos

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Tarte menthe chocolat sur croquant spéculoosRecette créée le samedi 2 septembre 2017 à 14h01

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

7 min 30 s

FROID

12 h

Croquant spéculoos

Ingredients
250 gramme(s) de spéculoos delacre

250 gramme(s) de spéculoos delacre

50 gramme(s) de beurre fondu

50 gramme(s) de beurre fondu

3 étapes
1
Mettre les spéculoos dans le bol et mixer
1 min      
5      
2
Ajouter le beurre fondu et mélanger
1 min      
4      
3
Mettre la préparation dans un cadre ou cercle à pâtisserie préalablement posé sur un plat de service et tasser de façon à ce que le croquant soit uniforme de partout. Placer au frais

Base à la menthe

Ingredients
250 gramme(s) de Mascarpone

250 gramme(s) de Mascarpone

50 gramme(s) de sucre glace

50 gramme(s) de sucre glace

 quelques gouttes d'arôme naturel à la menthe

quelques gouttes d'arôme naturel à la menthe

2 étapes
1
Après avoir rincer le bol, placer le fouet sur les lames et ajouter la mascarpone, le sucre glace et l'arôme. Fouetter jusqu'à consistance voulue
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
5      
2
Une fois la consistance voulue est obtenue, verser la crème sur le croquant spéculoos et bien étaler. Replacer au réfrigérateur.

Base au chocolat

Ingredients
200 gramme(s) de chocolat noir pâtissier

200 gramme(s) de chocolat noir pâtissier

200 millilitre(s) de crème liquide entière

200 millilitre(s) de crème liquide entière

4 étapes
1
Dans le bol propre, mettre le chocolat en morceaux et le faire fondre
1 min 30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la crème liquide et mélanger
1 min      
3      
3
Attendre que ça refroidisse un peu et verser sur la base menthe.
Étaler uniformément et replacer au frais pour 12 h 00
4
Avant de servir, retirer le cadre ou cercle à pâtisserie et accompagner de crème anglaise ou autre gourmandise
Bon appétit !
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