Automne

Pauline Heckmann

Conseillère Guy Demarle

Tarte briochée aux champignons et fromage

Recette créée le mercredi 29 septembre 2021 à 18h10

			€€€
1 h 40	Simple	6 pers.	Moyen

PRÊT EN

1 h 40

Simple

6 pers.

€€€

Moyen

Aucune note

0 Note

Voir les commentaires

CUISSON

25 min

REPOS

1 h

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Tarte briochée aux champignons et fromage
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Automne
Ingredients: 100 gramme(s) beurre; 300 gramme(s) de lait; 300 gramme(s) de farine; 10 gramme(s) de sucre; 1 sachet(s) de levure sèche de boulanger; 5 gramme(s) + sel; 1 oeuf(s); 40 gramme(s) de porto; 15 gramme(s) girolles déshydratées; 100 gramme(s) de échalote(s); 15 gramme(s) d'ail; 15 gramme(s) de beurre; 400 gramme(s) de champignon(s); 80 gramme(s) crème épaisse; 30 gramme(s) de feta; poivre; persil plat

Voir sur la boutique

Préparation

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) beurre

300 gramme(s) de lait

300 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

5 gramme(s) + sel

1 oeuf(s)

40 gramme(s) de porto

15 gramme(s) girolles déshydratées

100 gramme(s) de échalote(s)

15 gramme(s) d'ail

15 gramme(s) de beurre

400 gramme(s) de champignon(s)

80 gramme(s) crème épaisse

30 gramme(s) de feta

poivre

persil plat

4 étapes

Faire fondre le beurre et ajouter le lait tiède.
Dans le cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
Ajouter le lait et le beurre tiédis, l’œuf et mélanger vivement.
Mettre le moule sur la plaque aluminium perforée et mettre la pâte dedans.
Laisser reposer 1h.

Faire tiédir le porto et y mettre les girolles pour les hydrater.
Émincer les échalotes et l’ail et faire suer avec un peu de sel.
Ajouter les champignons détaillés en 4.
Faire saisir 3 minutes à feu vif.
Ajouter les girolles avec le porto et le persil.
Débarrasser dans le cul-de-poule, laisser refroidir et ajouter la crème.

Préchauffer le four à 180 degrés.
Repartir la garniture sur la pâte en laissant 1 cm sur les bords.
Faire une dizaine de trous avec le manche de la spatule haute température pour enfoncer légèrement la garniture dans la pâte.
Cuire 25 min à 180 degrés.

Après cuisson, repartir quelques tranches de champignons crus, le persil et des dés de feta.

Bon appétit !

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Moule Tarte Cannelée OHRA®
Voir sur la boutique

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

3 commentaires

eccefemina

mercredi 6 octobre 2021 à 20h32

Bonjour et merci pour cette fabuleuse recette. Je l'ai réalisée aujourd'hui et je me suis régalée :) Pour la cuisson c'est au minimum 40 minutes au four à chaleur tournante et non 25 minutes comme il est dit dans le développement de la recette sur YOUTUBE. Merci à tous <3

melissadonnet

dimanche 3 octobre 2021 à 16h32

Bonjour vous avez utilisé quel moules merci

Pauline Heckmann

lundi 4 octobre 2021 à 10h09

Conseillère Guy Demarle

Bonjour, le moule tarte cannelé, comme indiqué 😉

Tarte briochée aux champignons et fromage

plats

Automne

Les bons produits pour réussir la recette