traditionnel

Virginie (Flexipaninie) DUBOIS (Ex Guillet)

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 10h02

PRÊT EN

1 h 30

Simple

8 pers.

€€€

Moyen

Très bon

11 Notes

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TEMPS ROBOT

4 min 45 s

CUISSON

20 min

REPOS

1 h

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Préparation 1

Ingredients

250 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de Levure Pain Gourmandises

300 gramme(s) de farine T55

15 gramme(s) de sucre

1 oeuf(s)

1 jaune(s) d'oeuf(s)

80 gramme(s) de beurre froid coupé en dés

1 Maroilles

2 c.à.s de crème fraîche liquide

1 pincée(s) de poivre

5 étapes

Mettre le lait et la levure dans le bol du Cook’in© . 30 secondes 40°c à Vitesse 2.

30 s

40 °C

Ajouter la farine, les œufs, et le sucre, mélanger 15 secondes en vitesse 4.

15 s

Pétrir 2 minutes

Petrissage :

2 min

Ajouter maintenant le beurre froid en petits dés, 1 minute 30 fonction pétrin + 10 g de farine en pluie avant l’arrêt pour bien décoller votre pâte (qui reste semi liquide).

Petrissage :

2 min

Étaler la pâte avec la spatule dans le flexipan plat (posé sur une plaque alu perforée), et laisser lever une bonne heure (sans couvrir !) au soleil par exemple.

Recouvrir de tranches de Maroilles (entre 350 à 750 g selon les goûts), arroser légèrement de crème fraîche et assaisonner de poivre du moulin.
En laissant un espace libre d'un cm sur les bords.

Cuire au four th. 180° pendant 20 minutes.
Ché ti pas bon tout ça ?!

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Tarte au Maroilles
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 8 portions
Cuisine: traditionnel
Ingredients: 250 gramme(s) de lait; 1 sachet(s) de Levure Pain Gourmandises; 300 gramme(s) de farine T55; 15 gramme(s) de sucre; 1 oeuf(s); 1 jaune(s) d'oeuf(s); 80 gramme(s) de beurre froid coupé en dés; 1 Maroilles; 2 c.à.s de crème fraîche liquide; 1 pincée(s) de poivre

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9 commentaires

lae62

mardi 22 décembre 2020 à 17h34

Bonsoir Virginie.

Je pense faire cette recette demain mais j'en 1i qu un petit maroilles. Donc je vais faire la moitié de pâte, mais du coup si je la fais dans le moule grand rond, je suppose qu il faut réduire le temps de cuisson ? Si quelqu'un a déjà testé je suis intéressée dans ce moule par le retour. Encore merci☺