Tartare gourmand

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Tartare gourmandRecette créée le mardi 8 novembre 2016 à 16h55

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Moyen
Délicieux

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TEMPS ROBOT

25 s

Préparation du tartare

Ingredients
2 oignons

2 oignons

60 gramme(s) d'olives noires

60 gramme(s) d'olives noires

60 gramme(s) de câpres

60 gramme(s) de câpres

600 gramme(s) de pavés de boeuf

600 gramme(s) de pavés de boeuf

2 avocats

2 avocats

20 brins de ciboulette

20 brins de ciboulette

40 gramme(s) de parmesan en poudre

40 gramme(s) de parmesan en poudre

40 gramme(s) de sauce soja

40 gramme(s) de sauce soja

40 gramme(s) de huile d'olive

40 gramme(s) de huile d'olive

3 goutte(s) de Tabasco

3 goutte(s) de Tabasco

 sel

sel

 poivre

poivre

4 étapes
1
Coupez les oignons en 4 et les olives en 2. Dénoyautez les olives.
Mettez-les dans le bol et ajoutez les câpres.
Disposez le panier inox dans le bol et programmez 5 secondes - vitesse 6.
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
0 C°      
6      
2
Détaillez les pavés de boeuf en petits dés.
Retirez le bol et ajoutez les dés de boeuf dans le bol. Programmez 15 secondes - vitesse 4.
15 s      
0 C°      
4      
3
Récupérez la chair des avocats, ciselez la ciboulette puis ajoutez-les dans le bol.
Versez le parmesan en poudre, la sauce soja, l'huile d'olive et le Tabasco.
Programmez 5 secondes - vitesse 5.
5 s      
0 C°      
5      
4
Rectifiez l'assaisonnement. servez frais accompagné d'une salade de mâche.
Bon appétit !
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