Pizza Momie

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Pizza MomieRecette créée le mardi 16 octobre 2018 à 12h37

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 55 s

CUISSON

20 min

REPOS

20 min

Préparation de la pâte à pizza

Ingredients
150 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas

250 gramme(s) de farine T55

250 gramme(s) de farine T55

4 étapes
1
Mélangez l’eau, l’huile et le sachet de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® dans le bol. Programmez 25 secondes - 40°C - vitesse 2.
25 s      
40 °C      
2      
2
Incorporez la farine et mélangez 30 secondes - vitesse 2.
30 s      
2      
3
Une fois les ingrédients mélangés, commencez le pétrissage en programmant 1 minute - fonction pétrissage.
Petrissage :    
1 min      
4
Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule couvert d’une toile de cuisson ou d’un torchon pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Divisez la pâte en 2. Aplatissez une boule de pâte avec la paume de main pour faire une galette épaisse. Avec le rouleau, aplatissez bien la pâte pour obtenir un rectangle de 18 x 22 cm. Placez-la au congélateur 5 minutes environ pour la découper plus facilement en 24 rectangles de 4 x 6 cm. Laissez-les reposer 10 minutes.

Préparation de la garniture

Ingredients
80 gramme(s) de sauce tomates cuisinés

80 gramme(s) de sauce tomates cuisinés

20 gramme(s) de pâte de tomate séchées

20 gramme(s) de pâte de tomate séchées

1 c.à.c d'origan

1 c.à.c d'origan

50 gramme(s) de mozzarella

50 gramme(s) de mozzarella

6 olives noires

6 olives noires

2 étapes
1
Mélangez la sauce avec la pâte de tomates séchées.
Etalez la sauce tomate sur les portions de pâte et saupoudrez d’origan. Coupez la mozzarella en bandes et posez-les dessus.
2
Détaillez le reste de pâte en fines bandelettes et placez-les sur la longueur. Déposez les rondelles d’olive.
Faites cuire 10 minutes à 210°C (th. 7) et servir chaud.
Faites de même avec la 2ème pâte.
Bon appétit !

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