Mettez 250 g de fraises dans le bol avec les baies de Timur. Programmez 15 minutes - 70°C - vitesse 2.
15 min
70 °C
2
2
Programmez ensuite 2 minutes - vitesse 5.
2 min
5
3
Ajoutez le jus de citron et filtrez à travers le panier inox. Remettez les fraises dans le bol, laissez refroidir puis ajoutez le restes de fraises. Programmez 1 minute - vitesse 6 pour bien mixer.
1 min
6
4
Répartissez la soupe de fraises dans les assiettes creuses. Mélangez le fromage blanc et le sucre et réalisez une spirale à la poche dans l’assiette. Comblez avec le jus de fraise quelques fraises fraîches et les zestes de citron vert.
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