Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur. A l'aide de la pointe d'un couteau, retirez les graines et mélangez-les avec le sucre.

Nettoyez et équeutez les fraises. Coupez-les en 2 ou en 4 si elles sont trop grosses. Effeuillez la menthe.
Versez les fraises dans le petit Moule Ovale. Saupoudrez de sucre vanillé, de menthe, de 2 cuillères à soupe d'eau et de baies concassées. Refermez hermétiquement le moule à l'aide d'un film plastique.

Placez le petit Moule Ovale dans le plateau plastique du cuit-vapeur. Versez 350 g d'eau dans le bol. Fixez le cuit-vapeur sur le bol et programmez 10 minutes - 120°C - vitesse 2.

Laissez ensuite reposer 5 minutes les papillotes en dehors du robot avant de les servir. Vous pouvez ajouter aux fraises d'autres fruits rouges comme des framboises ou des mûres.