Étape 1
Préparer un sirop : faire chauffer l'eau, ajouter le sucre, le glucose et le stabilisateur.
Porter à ébullition et arrêter le feu.
Laisser complètement refroidir.
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Étape 2
Mixer les pêches et passer la purée au tamis
Quand le sirop est froid, ajouter la purée de pêches
Bien mélanger et turbiner pendant 40 min
Placer au congélateur 2h avant de pouvoir faire de jolies boules.
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Étape 3
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