Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) puis placez votre sur la plaque perforée. Concassez les noix grossièrement et coupez les écorces d'oranges confites en petits morceaux. Faites tiédir le miel puis versez-le dans un cul-de-poule. Ajoutez le sucre, les épices, les noix, les morceaux d'oranges confites, l'eau de vie, l'huile, l’œuf puis la farine avec la levure. Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène. Versez la préparation dans le et étalez-la avec la spatule coudée afin d'obtenir un centimètre d'épaisseur. Faites cuire au four à 180°C (th. 6) pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez.

Mélangez l'eau de vie et le sucre glace puis étalez le glaçage obtenu sur le biscuit avec la spatule coudée. Découpez aussitôt en petits carrés.