Sauce citronnée au soja pour poissons

i-Cook'in
Sauce citronnée au soja pour poissonsRecette créée le jeudi 8 juin 2017 à 17h29

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

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TEMPS ROBOT

3 min 45 s

Préparation 1

Ingredients
1 échalote(s)

1 échalote(s)

400 gramme(s) de crème soja liquide

400 gramme(s) de crème soja liquide

30 gramme(s) de macérat de citron confit maison

30 gramme(s) de macérat de citron confit maison

20 gramme(s) de jus de citron

20 gramme(s) de jus de citron

6 pincée(s) de poivre

6 pincée(s) de poivre

 ciboulette

ciboulette

 persil

persil

5 pincée(s) de curry de madras

5 pincée(s) de curry de madras

4 étapes
1
Mettre une belle échalote dans le bol.
Broyer vitesse 1 turbo.
2
Ajouter la crème soja, le macérat de citrons confits, le jus de citron, le poivre, la ciboulette fraîche, le persil frais, et le curry.

Mélanger 2 min 30, T° 80 C°, V 2







3 min 30 s      
80 °C      
3      
3
Emulsionner.
15 s      
5      
4
Si vous n'avez pas de macérat vous pouvez compenser avec plus de citron ou ajouter 5 à 6 anchois émincées mais cela changera un peu le gout de votre sauce.

Je ne sale pas cette sauce, car le macérat en a assez.

Des ingrédients frais change là encore radicalement cette sauce, qui peut aussi bien aller avec du poissons, les patates chaudes ou des pâtes.

servir chaud sur un poisson chaud.
Bon appétit !
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