Sauce aux échalotes cremeuse (ou non)

sabinedecarsin
Sabine Decarsin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sauce aux échalotes cremeuse (ou non)Recette créée le mercredi 19 octobre 2016 à 14h45

PRÊT EN

12 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

11 min 30 s

CUISSON

12 min

Préparation 1

Ingredients
2 échalote(s)

2 échalote(s)

15 gramme(s) de  huile d'olive

15 gramme(s) de huile d'olive

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de vin blanc (ou biere)

40 gramme(s) de vin blanc (ou biere)

110 gramme(s) d'eau

110 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de fond de veau

1 c.à.c de fond de veau

 herbes de Provence

herbes de Provence

 sel poivre

sel poivre

10 gramme(s) de Maïzena

10 gramme(s) de Maïzena

40 gramme(s) de de crème fraiche liquide

40 gramme(s) de de crème fraiche liquide

4 étapes
1
couper en 4 chaque échalote et les mettre dans le robot
10 s      
0 C°      
6      
2
Ouvrir le bol pour descendre dans le fond du bol l'échalote hachée avec la spatule noire, verser l'huile et ajouter le beurre en morceaux pour faire revenir les échalotes
1 min 50 s      
60 C°      
2      
3
Ajouter dans le bol le vin blanc (ou bière ou même remplacez par de l'eau si pas de vin, l'eau, la cuillère à café de fond de veau ,la maizena, les herbes saler poivrer à votre goût.
8 min 30 s      
90 C°      
2      
4
étape facultative : permet à la sauce d'être crémeuse. ajouter la creme fraiche liquide de votre choix.
1 min      
60 C°      
2      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire