Sauce au foie gras (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sauce au foie gras (Dude)Recette créée le vendredi 8 novembre 2019 à 15h31

PRÊT EN

15 min
Simple
10 pers.
Moyen
Délicieux

4 Notes

6
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

12 min 5 s

CUISSON

13 min

Sauce au foie gras

Ingredients
200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

1 cube(s) de bouillon de volaille

1 cube(s) de bouillon de volaille

100 gramme(s)  foie gras demi cuit

100 gramme(s) foie gras demi cuit

50 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

50 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

20 gramme(s)  maïzena sauce mousseline

20 gramme(s) maïzena sauce mousseline

3 pincée(s) de sel

3 pincée(s) de sel

6 tour(s) de poivre

6 tour(s) de poivre

5 étapes
1
Mettre dans le bol l'eau et le cube de bouillon de volaille, puis lancer l'étape programmée 5 min - 100 ° - v2
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
5 min      
100 °C      
2      
2
Puis rajouter le foie gras, coupé en petits morceaux. Lancer l'étape programmée 4 min - V2
4 min      
2      
3
Rajoutez la maïzena sauce mousseline, la crème fraîche liquide, le sel et le poivre... Lancer l'étape programmée 3 min - 100 - v2
3 min      
100 °C      
2      
4
Puis confirmer un coup de turbo programmé ...
Turbo :    
1t      
5
Cette recette est excellente avec une mousse de volaille ... Un rôti de boeuf ... Une volaille rôtie .... Bonne dégustation :-)
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maisonhttps://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maison
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
6 commentaires
thierryb_395b
thierryb_395b

Délicieux

Excellent.. recette validée et directe dans mes favoris

clairef_1a8b
clairef_1a8b

Délicieux

Testée ce midi, pour un repas avec des collègues. Cette sauce au foie gras est EXCELLENTE. Merci à vous

alaing_013d
alaing_013d

EXCELLENTE SAUCE, suivant le conseil de Sylvie j'ai rajouté un petit filet de cognac. Nous nous sommes régalés sur un pavé de riz de veau. Merci pour cette recette

nicolep_39f5
nicolep_39f5

Délicieux

Je commence à tester mes recettes pour Noël... cette recette est excellente. Merci

murielr_30a6
murielr_30a6

Merci Nicole :-)

murielr_30a6
murielr_30a6

Je voulais la faire, rapidement et vous me confortez. Merci