Roulés de dinde riz et tomates

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Roulés de dinde riz et tomatesRecette créée le mercredi 13 janvier 2016 à 10h42

PRÊT EN

22 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

12 Notes

11
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TEMPS ROBOT

22 min

Préparation de la garniture

Ingredients
800 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) de riz sauvage

200 gramme(s) de riz sauvage

500 gramme(s) de tomate(s)

500 gramme(s) de tomate(s)

1 étape
1
Versez 800 g d’eau dans le bol.
Placez le riz sauvage dans le panier inox puis rincez-le sous l’eau froide. Placez le panier inox dans le bol.
Lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les en 4. Placez-les dans le plateau plastique du cuit-vapeur.
Fixez le cuit-vapeur sur le bol puis réglez le minuteur sur 5 minutes, la température sur 120°C et la vitesse sur 2.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
5 min      
120 C°      
2      

Préparation des roulés de dinde

Ingredients
4 escalope(s) de dinde

4 escalope(s) de dinde

 sel, poivre

sel, poivre

4 tranche(s) de filet de bacon fumé

4 tranche(s) de filet de bacon fumé

250 gramme(s) de tomate(s)

250 gramme(s) de tomate(s)

100 gramme(s) de mozzarella à cuire

100 gramme(s) de mozzarella à cuire

1 étape
1
Salez et poivrez les escalopes. Sur chaque escalope, étalez une tranche de bacon, 2 fines rondelles de tomates et une tranche de mozzarella. Roulez chaque escalope et filmez-les dans du film alimentaire.

À l’issue des 5 minutes de cuisson des tomates et du riz, placez les roulés de dinde dans le plateau inox du cuit-vapeur. Réglez le minuteur sur 15 minutes, la température sur 120°C et la vitesse sur 3. Réservez le riz, les roulés et les tomates au chaud. Rincez le bol.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
15 min      
120 C°      
3      

Préparation de la sauce

Ingredients
100 gramme(s) de crème fraîche

100 gramme(s) de crème fraîche

100 gramme(s) de fromage blanc

100 gramme(s) de fromage blanc

30 gramme(s) de concentré de tomates

30 gramme(s) de concentré de tomates

1 c.à.c de moutarde

1 c.à.c de moutarde

1 étape
1
Placez la crème fraîche, le fromage blanc, la moutarde et le concentré de tomates dans le bol. Salez et poivrez.
Réglez le minuteur sur 2 minutes, la température sur 80°C et la vitesse sur 3.
Retirez le film des roulés. Disposez-les dans les assiettes avec les tomates et le riz. Servez avec la sauce.
2 min      
80 C°      
3      
Bon appétit !
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11 commentaires
dominiquepega_5005
dominiquepega_5005

Délicieux

Très bonne recette, mais la prochaine fois je remplacerait la mozzarella par du comté.

laetitiap_5d71
LAETITIA PLAIS
Conseillère Guy Demarle

Nous avons adoré (quantité d'eau, riz classique pour nous, sauce….) Recette rapide et original que je garde dans mes favoris

dominiquepega_5005
dominiquepega_5005

Exlente recette,rapide juste rajouter un peux plus d eau pour la cuisson du riz

mellieg_2266
mellieg_2266

Recette excellente !!! Rapide, simple et bien assaisonnée !!! la cuisson de la viande et du riz était parfaite. Tout le monde s'est régalé. Merci

frederiquemaufrais
Frédérique MAUFRAIS
Conseillère Guy Demarle

800g d'eau dans le bol ,c'est pas assez pour couvrir le riz!
J'ai doublé la quantité d'eau!

ninice3589
ninice3589

je confirme, j'ai été obligé de doubler la quantité d'eau pour recouvrir le riz.
mais recette simple à faire et rapide.