Name: Roulés de dinde riz et tomates
Total time: 22 min
Yield: 4 portions
Cuisine: a toute vapeur
Ingredients: 800 gramme(s) d'eau; 200 gramme(s) de riz sauvage; 500 gramme(s) + 250 gramme(s) de tomate(s); 4 escalope(s) de dinde; sel, poivre; 4 tranche(s) de filet de bacon fumé; 100 gramme(s) de mozzarella à cuire; 100 gramme(s) de crème fraîche; 100 gramme(s) de fromage blanc; 30 gramme(s) de concentré de tomates; 1 c.à.c de moutarde

plats

a toute vapeur

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 13 janvier 2016 à 10h42

PRÊT EN

22 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Très bon

13 Notes

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TEMPS ROBOT

22 min

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Préparation de la garniture

Ingredients

800 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) de riz sauvage

500 gramme(s) de tomate(s)

1 étape

Versez 800 g d’eau dans le bol.
Placez le riz sauvage dans le panier inox puis rincez-le sous l’eau froide. Placez le panier inox dans le bol.
Lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les en 4. Placez-les dans le plateau plastique du cuit-vapeur.
Fixez le cuit-vapeur sur le bol puis réglez le minuteur sur 5 minutes, la température sur 120°C et la vitesse sur 2.

Accessoire(s) :

5 min

120 °C

Préparation des roulés de dinde

Ingredients

4 escalope(s) de dinde

sel, poivre

4 tranche(s) de filet de bacon fumé

250 gramme(s) de tomate(s)

100 gramme(s) de mozzarella à cuire

1 étape

Salez et poivrez les escalopes. Sur chaque escalope, étalez une tranche de bacon, 2 fines rondelles de tomates et une tranche de mozzarella. Roulez chaque escalope et filmez-les dans du film alimentaire.

À l’issue des 5 minutes de cuisson des tomates et du riz, placez les roulés de dinde dans le plateau inox du cuit-vapeur. Réglez le minuteur sur 15 minutes, la température sur 120°C et la vitesse sur 3. Réservez le riz, les roulés et les tomates au chaud. Rincez le bol.

Accessoire(s) :

15 min

120 °C

Préparation de la sauce

Ingredients

100 gramme(s) de crème fraîche

100 gramme(s) de fromage blanc

30 gramme(s) de concentré de tomates

1 c.à.c de moutarde

1 étape

Placez la crème fraîche, le fromage blanc, la moutarde et le concentré de tomates dans le bol. Salez et poivrez.
Réglez le minuteur sur 2 minutes, la température sur 80°C et la vitesse sur 3.
Retirez le film des roulés. Disposez-les dans les assiettes avec les tomates et le riz. Servez avec la sauce.

2 min

80 °C

Bon appétit !