Aubergines rôties

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Aubergines rôtiesRecette créée le lundi 1 juillet 2019 à 12h39

PRÊT EN

30 min
Simple
0 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

20 min 10 s

CUISSON

1 h

Préparation des aubergines

IngredientsListe de courses
2 petites aubergines

2 petites aubergines

10 gramme(s) d'huile d'olive

10 gramme(s) d'huile d'olive

 sel

sel

1 étape
1
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7) et placez le FLEXIPAN Plat sur une plaque perforée.
Tranchez les aubergines en 2. Incisez profondément la chair avec la pointe d'un couteau.
Versez 10 g d'huile dessus et salez.
Placez-les dans le FLEXIPAN Plat et faites cuire 30 minutes à 200°C (th. 6/7).
Gardez votre four chaud.

Préparation de la garniture

IngredientsListe de courses
2 échalotes

2 échalotes

10 gramme(s)  gousse d'ail

10 gramme(s) gousse d'ail

10 gramme(s) d'huile d'olive

10 gramme(s) d'huile d'olive

 sel

sel

700 gramme(s) de tomates

700 gramme(s) de tomates

1 c.à.c  sucre

1 c.à.c sucre

1 pincée(s) de piment de Cayenne

1 pincée(s) de piment de Cayenne

1 c.à.c d'origan

1 c.à.c d'origan

5 gramme(s)  farine

5 gramme(s) farine

10 gramme(s)  concentré de tomates

10 gramme(s) concentré de tomates

2 gramme(s) de basilic frais

2 gramme(s) de basilic frais

120 gramme(s) de mozzarella

120 gramme(s) de mozzarella

4 étapes
1
Mondez les tomates : faites une incision en croix sur les tomates, plongez-les 10 secondes dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau froide.
Retirez la peau et les pépins. Réservez.
2
Dans le bol du i-Cook'in, placez les échalotes et l'ail coupés en 2.
Disposez le panier inox dessus et programmez 10 secondes - vitesse 6.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
6      
3
Retirez le panier inox, ajoutez l'huile, le sel, les tomates, le sucre, le piment, l'origan, la farine et le concentré de tomates.
Programmez 20 minutes - 110°C - vitesse 2.
20 min      
110 °C      
2      
4
Répartissez la sauce tomate sur chaque aubergine puis le basilic ciselé.
Disposez 2 tranches de mozzarella sur chacune et repassez 10 minutes au four à 200°C (th. 6/7).
Parsemez de basilic et servez avec du jambon de Parme.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/
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