Recoupez les escalopes en deux . Badigeonnez-les de moutarde, assaisonnez de sel et poivre . Recouvrez-les d’une tranche de fromage et de bacon, roulez-les et fixez-les à l’aide d’une pique en bois . Disposez l’ensemble de ces roulades dans le plateau du cuit vapeur .

Epluchez tous les légumes sauf la courgette, puis lavez-les .Découpez dans le sens de la longueur, les carottes et la courgette , puis façonnez des tagliatelles à l’aide de la mandoline . Formez des rosaces . Disposez-les dans le plateau vapeur . Découpez les pommes de terre en quartiers. Disposez-les dans le panier inox .

Déposez dans le bol, l’oignon coupé en 4 et l’ail

Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile des tomates séchées

Recouvrez de 500 gr d’eau et du cube de bouillon de légumes, ainsi que de 4 ou 5 tomates séchées . Déposez le panier inox avec les pommes de terre, puis glipcez le cuit vapeur avec les Roulades et Taglaitelles.

A la fin du cycle, réservez au chaud , les légumes et les roulades.

Versez dans le bol la crème fraîche et la farine, salez, poivrez

Mixage de la sauce