Roulades, Tagliatelles de Légumes, Sauce aux Tomates Séchées

flexicook
Laurent Girard
Conseiller Guy Demarle
i-Cook'in
Roulades, Tagliatelles de Légumes, Sauce aux Tomates SéchéesRecette créée le jeudi 9 mars 2017 à 19h59

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

1
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TEMPS ROBOT

25 min 10 s

CUISSON

23 min

Roulades ( Dinde, Poulet, Veau, ou Porc )

Ingredients
4 belles fines escalopes au choix ( dinde, poulet, veau ou porc )

4 belles fines escalopes au choix ( dinde, poulet, veau ou porc )

8 tranches fines de bacon

8 tranches fines de bacon

8 tranches de fromage à croque monsieur

8 tranches de fromage à croque monsieur

 moutarde

moutarde

 sel / poivre

sel / poivre

1 étape
1
Recoupez les escalopes en deux . Badigeonnez-les de moutarde, assaisonnez de sel et poivre .
Recouvrez-les d’une tranche de fromage et de bacon, roulez-les et fixez-les à l’aide d’une pique en bois . Disposez l’ensemble de ces roulades dans le plateau du cuit vapeur .
Accessoire(s) :
Plateau vapeur

Tagliatelles de Légumes

Ingredients
1 courgette verte

1 courgette verte

2 grosses carottes

2 grosses carottes

500 gramme(s) de de pommes de terre

500 gramme(s) de de pommes de terre

1 étape
1
Epluchez tous les légumes sauf la courgette, puis lavez-les .Découpez dans le sens de la longueur, les carottes et la courgette , puis façonnez des tagliatelles à l’aide de la mandoline . Formez des rosaces . Disposez-les dans le plateau vapeur . Découpez les pommes de terre en quartiers. Disposez-les dans le panier inox .
Accessoire(s) :
Panier inox
Plateau vapeur

Lancement de la recette

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

1 gousse d'ail

1 gousse d'ail

2 c.à.s de d'huile de tomates séchées

2 c.à.s de d'huile de tomates séchées

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes

5 tomates séchées

5 tomates séchées

4 étapes
1
Déposez dans le bol, l’oignon coupé en 4 et l’ail
10 s      
6      
2
Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile des tomates séchées
2 min      
90 °C      
2      
3
Recouvrez de 500 gr d’eau et du cube de bouillon de légumes, ainsi que de 4 ou 5 tomates séchées .
Déposez le panier inox avec les pommes de terre, puis glipcez le cuit vapeur avec les Roulades et Taglaitelles.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
20 min      
120 °C      
2      
4
A la fin du cycle, réservez au chaud , les légumes et les roulades.

Sauce aux Tomates Séchées

Ingredients
30 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de crème fraîche liquide 30% MG

100 gramme(s) de crème fraîche liquide 30% MG

 sel /poivre

sel /poivre

2 étapes
1
Versez dans le bol la crème fraîche et la farine, salez, poivrez
3 min      
100 °C      
2      
2
Mixage de la sauce
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Bon appétit !

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1 commentaires
francoiseg_a969
Francoise Gervaud
Conseillère Guy Demarle

superbe recette et toujours une belle présentation qui met en appétit.
merci Laurent des belles recettes que tu nous transmets et que j'ai plaisir à réaliser et à conserver.
au plaisir d'en découvrir d'autres.
Françoise